닭고기 달걀: 결함 수집, 저장 및 인식

계란은 닭 소유의 큰 부분입니다. 색상과 크기가 다르며 약간의 결함이 있을 수 있습니다. 매일 수집하고 적절한 취급 및 보관 기술을 아는 것이 중요합니다.

가능하면 하루에 두 번 이상 먹을 수 있는 유정란이나 무정란을 모아 냉장고 문에 두지 말고 냉장고의 가장 시원한 곳에 즉시 보관하십시오. 수정란은 화씨 85도에서 발달하기 시작할 수 있습니다.

각 닭 품종에는 특정 계란 색상 특성이 있습니다. 일부 암탉은 얼룩이나 주근깨가 있거나 약간 다른 색조가 있는 알을 낳아 한 닭의 알을 다른 닭의 알과 구별하는 데 도움이 됩니다.

수정란은 무정란과 맛이 다르지 않습니다. 계란의 맛은 암탉이 먹는 것으로부터 나옵니다. 수정란은 비수정란에 비해 추가적인 건강상의 이점이 없습니다.

암탉은 알을 낳기 위해 수탉이 필요하지 않습니다. 암탉은 식용 및/또는 알 부화 능력을 위해 수정란을 원할 경우 수탉이 필요합니다. 무리에 수탉을 기르거나 수탉이 번식 목적으로 특정 암탉에게 접근하지 않는 한 알은 비옥하지 않습니다.

수탉 한 마리에 암탉 12마리는 무리에서 좋은 수탉 대 암탉의 비율입니다. 수탉은 하루에 여러 암탉과 여러 번 교미할 수 있는 능력이 있습니다. 수탉의 정자는 최대 10일에서 14일 동안 알을 비옥하게 할 수 있는 암탉의 난관 주머니에 저장되어 바이러스 상태를 유지할 수 있습니다.

어린 암탉의 알은 작지만 완벽하게 좋습니다. 암탉이 성숙함에 따라 알은 특정 품종이 낳는 표준 크기가 될 때까지 점점 더 커집니다. 이 표에는 특히 암탉(어린 암탉)이 낳기 시작하는 경향이 있는 몇 가지 알의 이상이 나열되어 있습니다. 시간이 지남에 따라 암탉은 일반적으로 이러한 계란 결함을 스스로 해결합니다.

일반적인 계란 결함

때 달걀에 대한 의심, 않습니다 하지 그것을 먹는다. 금이 갔거나 냄새가 나거나 매우 더러운 계란은 주의하십시오.