10 꿀 조리법

일반적으로 양봉가 는 각 벌통에서 40파운드 이상의 꿀을 수확할 수 있습니다. 그것은 많은 꿀입니다. 토스트를 많이 먹지 않는 한, 풍부한 작물을 사용하는 다른 방법을 고려하는 것이 좋습니다. 꿀은 건강에 좋고, 맛있고, 달고, 무지방일 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 달콤한 맛을 요구하는 수많은 요리법에서 꿀의 용도를 찾을 수 있습니다.

여기 내셔널 허니 보드(National Honey Board) 에서 추천하는 10가지 레시피가 있습니다 . 추가 레시피는 웹사이트를 방문하거나 National Honey Board, 11409 Business Park Circle, Ste. 210, Firestone, CO 80504-9200; 전화 303-776-2337.

여기에 있는 조리법은 전채, 구운 식품, 메인 요리 및 디저트를 다룹니다.

꿀로 요리하기 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

• 꿀은 과당 함량이 높기 때문에 설탕보다 감미도가 높습니다. 즉, 설탕보다 꿀을 적게 사용하여 원하는 단맛을 얻을 수 있습니다.
• 레시피에서 설탕을 꿀로 대체하려면 먼저 필요한 설탕의 최대 절반으로 대체하십시오. 약간의 실험을 통해 꿀은 일부 요리법에서 모든 설탕을 대체할 수 있습니다.
• 꿀을 무게로 측정하면 꿀 1컵의 무게는 12온스입니다.
• 꿀을 계량할 때 쉽게 청소할 수 있도록 계량컵에 달라붙지 않는 요리용 스프레이나 식물성 기름을 바르고 꿀을 넣습니다. 꿀이 바로 흘러내립니다.
• 베이킹에서 꿀은 구운 제품이 신선하고 촉촉한 상태를 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 구운 제품에 따뜻한 황금색을 부여합니다. 구운 식품에 설탕을 꿀로 대체할 때 다음 지침을 따르십시오.
  • 사용된 꿀 1컵에 대해 레시피의 액체 양을 1/4컵으로 줄이십시오.
  • 사용된 꿀 1컵당 베이킹 소다 1/2티스푼을 추가합니다.
  • 과갈색을 방지하기 위해 오븐 온도를 25도 낮추십시오.

허니 카레 야채 딥

준비 시간: 5분

수확량: 약 1컵

재료

저지방 마요네즈 1컵

꿀 1/4컵

카레가루 1큰술

화이트 와인 식초 1큰술

신선한 생야채 모듬(샐러리, 당근, 콜리플라워, 브로콜리)

지도

마요네즈, 꿀, 카레 및 식초를 결합하십시오. 잘 섞다.

맛이 섞일 수 있도록 약 1시간 동안 냉장 보관합니다. 야채와 함께 딥으로 제공하십시오.

1회 제공량(테이블스푼당): 칼로리: 37(지방 44%에서); 지방: 2g; 콜레스테롤: 8mg; 나트륨: 18mg; 탄수화물: 5.3g(식이섬유 0.1g); 단백질: 0.3g.

황금 콘브레드

© 자넷 무어 / Shutterstock.com

준비 시간: 15분

요리 시간: 25분

생산량: 8인분

재료

노란 옥수수 가루 3컵

통밀가루 1컵

베이킹파우더 2큰술

소금 1작은술

버터밀크 또는 저지방 요구르트 2컵

녹인 버터 또는 마가린 1/2컵

1 / 2 컵 꿀

계란 3개, 풀어서

지도

큰 볼에 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.

별도의 큰 볼에 버터밀크, 버터, 꿀, 계란을 결합합니다.

버터밀크 혼합물을 가루 혼합물에 수분이 될 때까지 저어줍니다.

기름칠한 12-x-8-x-2인치 베이킹 팬에 붓습니다. 350도에서 25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식힌 후 8등분으로 자릅니다.

1회 제공량(제곱당): 칼로리: 552(지방 27%에서); 지방: 17g; 콜레스테롤: 132mg; 나트륨: 584mg; 탄수화물: 8g(식이섬유 9g); 단백질: 19g.

허니 피칸테 치킨 윙

© spline_x / Shutterstock.com

준비 시간: 10분

요리 시간: 50분

생산량: 24~30인분

재료

1 / 2 컵 꿀

준비한 피칸테 소스 1/2컵

다진 마늘 2쪽

우스터셔 소스 1/4작은술

2파운드의 닭 날개, 끝 부분 제거

소금과 후추, 기호에 따라

지도

1쿼트 전자레인지용 그릇에 꿀을 전자레인지에 넣고(100%) 4~5분 동안 또는 꿀이 끓고 걸쭉해질 때까지 돌립니다.

닭 날개를 제외한 나머지 재료를 저어주세요. 전자레인지에 4~5분

관절에서 날개를 반으로 자릅니다. 얕은 베이킹 접시에 날개를 배열하십시오.

350도에서 15분간 굽는다. 온도를 375도까지 올립니다.

각 조각을 뒤집고 팬에 소스를 넉넉하게 붓고 45분 더 굽거나 윤기가 흐르고 완전히 익을 때까지 굽고 15분마다 닭고기를 뒤집고 소스를 솔질합니다.

1회 제공량(윙 1개): 칼로리: 118(지방 50%에서); 지방: 6g; 콜레스테롤: 26mg; 나트륨: 152mg; 탄수화물: 6g(식이섬유 0g); 단백질: 9g.

살구 꿀 빵

준비 시간: 20분

요리 시간: 60분

생산량: 12인분

재료

통밀가루 3컵

베이킹파우더 3작은술

가루 계피 1작은술

소금 1/2작은술

1/4작은술 갈은 육두구

1-1/4 컵 2% 저지방 우유

꿀 1컵

달걀 1개, 가볍게 풀어서

식물성 기름 2큰술

잘게 썬 말린 살구 1컵

다진 아몬드 ​​또는 호두 1/2컵

건포도 1/2컵

지도

큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 소금, 육두구를 넣고 따로 둡니다.

별도의 큰 그릇에 우유, 꿀, 계란, 기름을 섞습니다.

건조한 재료 위에 우유 혼합물을 붓고 촉촉해질 때까지 저어줍니다.

살구, 견과류, 건포도를 부드럽게 접습니다.

기름칠한 9x5x3인치 빵 팬에 붓습니다. 350도에서 55~60분 또는 가운데에 꽂은 나무젓가락이 깨끗해질 때까지 굽는다.

1회 제공량: 칼로리: 302(지방 15%에서); 지방: 6g; 콜레스테롤: 20mg; 나트륨: 154mg; 탄수화물: 61g(식이섬유 5g); 단백질: 7g.

아시아 허니티 구운 새우

준비 시간: 15분

요리 시간: 6분

생산량: 4인분

재료

양조한 이중 농도의 오렌지 스파이스 차 1컵, 냉각

꿀 1/4컵

쌀 식초 1/4컵

간장 1/4컵

껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 생강 1큰술

갈은 후추 1/2작은술

1-1/2파운드 중간 크기 새우, 껍질을 벗기고 파

맛에 소금

얇게 썬 파 2개

지도

비닐 봉지에 마리네이드 재료(새우, 소금, 양파를 제외한 모든 재료)를 섞습니다. 매리 네이드 1/2 컵을 제거하십시오. 디핑 소스를 위해 따로 두십시오.

봉지에 담긴 마리네이드에 새우를 넣고 코팅이 될 때까지 돌립니다. 봉지를 단단히 닫고 냉장고에서 30분 또는 최대 12시간 동안 재워둡니다.

매리 네이드에서 새우를 제거하십시오. 매리 네이드를 버리십시오.

새우를 꼬치 8개에 꿰어 고르게 쪼갠다.

중간 불에서 4~6분 동안 또는 새우가 분홍색으로 변하고 만졌을 때 단단해질 때까지 한 번 뒤집습니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.

그 동안 작은 냄비에 미리 준비해둔 양념장 1/2컵을 넣어 디핑 소스를 준비합니다. 중불로 끓입니다. 3~5분 또는 약간 줄어들 때까지 끓입니다. 파를 저어줍니다.

1회 제공량(레시피의 1/4): 칼로리: 202(지방 13%에서); 지방: 3g; 콜레스테롤: 259mg; 나트륨: 511mg; 탄수화물: 7g(식이 섬유 >1g); 단백질: 35g.

허니라임 마리네이드를 곁들인 구운 가리비

준비 시간: 15분

요리 시간: 7분

생산량: 2인분

재료

꿀 2큰술

식물성 기름 1큰술

라임 주스 4작은술

간 라임 껍질 1/4작은술

고추 소스

소금 1/4작은술

1/2파운드 베이, 옥양목 또는 바다 가리비

라임 1개, 웨지로 자른 것

지도

꿀, 오일, 라임 주스, 라임 껍질, 고추 소스 및 소금을 결합하십시오. 작은 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 세게 휘젓습니다.

가리비를 종이 타월로 두드려 말리고 매리 네이드에 첨가하십시오. 가끔 저어가며 최대 1시간 동안 담그거나 뚜껑을 덮고 냉장 보관하고 가끔 저어주며 최대 24시간 동안 보관합니다.

육계를 예열하십시오. 가리비와 마리네이드를 2개의 개별 육계용 접시나 가리비 껍질에 한 겹으로 배열합니다.

가리비의 크기에 따라 4~7분간 열원에서 4인치를 굽거나 전체적으로 불투명해지고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

라임 조각과 함께 제공하고 원하는 경우 뜨겁고 딱딱한 프랑스 빵을 제공하여 주스를 흡수하십시오. 두 배, 세 배 또는 반으로 나눌 수 있습니다.

1회 제공량(레시피의 1/2): 칼로리: 240(지방 29%에서); 지방: 8g; 콜레스테롤: 48mg; 나트륨: 514mg; 탄수화물: 23g(식이 섬유 <1g); 단백질:="">

칠리의 꿀

준비 시간: 15분

요리 시간: 20분

생산량: 8인분

재료

15온스 포장 단단한 두부 1개

식물성 기름 1큰술

다진 양파 1컵

다진 파프리카 3/4컵

잘게 썬 마늘 2쪽

고춧가루 2큰술

1 작은 술 지상 커민

소금 1작은술

말린 오레가노 1/2작은술

1/2작은술 다진 붉은 고추 조각

28온스 캔 깍둑썰기한 토마토 1개

15-1/2온스 캔 붉은 강낭콩 1개(배수되지 않음)

8온스 캔 토마토 소스 1개

꿀 1/4컵

레드와인 식초 2큰술

지도

치즈 강판을 사용하여 두부를 채썰어 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 얼립니다.

두부 해동; 스트레이너에 넣고 과도한 액체를 누릅니다.

큰 냄비나 더치 오븐에서 기름을 중불로 가열하여 뜨거워질 때까지 가열합니다. 양파, 피망, 마늘을 3~5분 또는 야채가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 요리하고 저어줍니다.

고춧가루, 커민, 소금, 오레가노, 으깬 고추를 넣고 섞는다.

두부를 저어주세요. 요리하고 1분 동안 저어줍니다.

잘게 썬 토마토, 강낭콩, 토마토 소스, 꿀, 식초를 섞습니다.

종기에 가져다; 열을 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어주면서 15~20분 끓입니다.

1회 제공량: 칼로리: 295(지방 26%에서); 지방: 9g; 콜레스테롤: 0mg; 나트륨: 1,022mg; 탄수화물: 41g(식이섬유 9g); 단백질: 18g.

쇠고기와 감자 찜

준비 시간: 25분

요리 시간: 120분

생산량: 6인분

재료

나누어진 식물성 기름 2큰술

2파운드 스튜 고기, 1-1/2인치 덩어리로 자른 것

다진 양파 2컵

얇게 썬(1인치 두께) 당근 2컵

마늘 소금 2작은술

물

2컵 큐브(1인치 두께) 감자

큐브형(1인치 두께) 고구마 2컵

꿀 1⁄3컵

계피가루 1/2작은술

갈은 후추 1⁄8작은술

말린 살구 4온스

씨를 뺀 자두 4온스

밀가루 2큰술, 선택사항

다진 파슬리 2큰술

지도

5쿼트의 무거운 냄비에 기름 1테이블스푼을 중불로 가열합니다. 모든면에 쇠고기와 갈색을 추가하십시오.

팬에서 쇠고기를 꺼내고 필요한 경우 남은 기름을 넣고 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다.

쇠고기를 팬에 되돌리십시오. 당근, 소금, 물 4컵 정도를 재료가 잠길 정도로 넣어주세요. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다.

감자, 고구마, 꿀, 계피 및 후추를 추가하십시오. 저어 끓인다. 열을 줄이고 감자가 거의 익을 때까지 부분적으로 덮은 상태에서 30분 동안 끓입니다.

말린 과일을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 30분 동안 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 액체는 약간 걸쭉해야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 물 3큰술에 녹이고 스튜로 저어줍니다. 자주 저어가며 끓인다.

원하는 경우 서빙하기 전에 파슬리를 뿌립니다.

1회 제공량: 칼로리: 616(지방 23%에서); 지방: 15.9g; 콜레스테롤: 111mg; 나트륨: 716mg; 탄수화물: 79.7g(식이섬유 7.8g); 단백질: 41.6g.

쫄깃한 허니 오트밀 쿠키

준비 시간: 15분

요리 시간: 14분

수율: 쿠키 24개

재료

부드럽게 한 버터 또는 마가린 1/2컵

과립 설탕 1/2 컵

1 / 2 컵 꿀

큰 계란 1개

바닐라 추출물 1작은술

1-1/2 컵 즉석 조리 롤드 오트

통밀가루 1컵

소금 1/4작은술

가루 계피 1작은술

베이킹 소다 1/2작은술

건포도 1컵 또는 초콜릿 또는 버터스카치 칩

지도

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

중간 사발에서 완전히 섞일 때까지 설탕으로 버터를 치십시오.

꿀을 섞는다. 계란과 바닐라를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

별도의 그릇에 귀리, 밀가루, 소금, 계피 및 베이킹 소다를 함께 섞습니다. 꿀 혼합물에 섞는다. 건포도나 칩을 섞는다.

기름칠 된 베이킹 시트에 반죽을 둥근 스푼으로 떨어 뜨립니다. 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 12~14분간 굽습니다.

오븐에서 꺼내 쿠키가 식을 때까지 2~3분 동안 기다렸다가 베이킹 시트에서 꺼냅니다. 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 보관하십시오.

1회 제공량(건포도 포함 쿠키 1개): 칼로리: 130(지방 29%에서); 지방: 4.5g; 콜레스테롤: 20mg; 나트륨: 85mg; 탄수화물: 23g(식이섬유 2g); 단백질: 2g.

애플 허니 타르트

준비 시간: 30분

요리 시간: 25분

생산량: 4인분

재료

17-1/4온스 퍼프 페이스트리 반죽 1개

계란 1개, 잘 풀어서

화이트 진판델 와인 1컵*

1 / 2 컵 꿀

3인치 스틱 계피 1개

정향 3개

1/4인치 슬라이스 신선한 생강 뿌리 1개

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기의 사과 3개

휘핑 크림 또는 저지방 유제품 사워 크림

* 기호에 따라 사과주스로 와인을 대체할 수 있습니다.

지도

퍼프 페이스 트리에서 두 개의 5 인치 하트를 자릅니다. 남은 반죽에서 1/2인치 너비의 페이스트리 스트립을 자릅니다.

구타 계란으로 마음의 가장자리를 닦으십시오.

반죽 스트립으로 하트의 가장자리를 비틀고 선으로 만들고 스트립의 끝을 필요에 따라 계란 혼합물로 연결합니다. 포장 지침에 따라 굽습니다.

황금빛으로 구워지면 부풀어 오른 하트 중앙을 제거하거나 아래로 눌러 사과를 채울 공간을 만드십시오.

9~10인치 프라이팬에 와인, 꿀, 향신료를 넣고 끓입니다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓입니다.

한 층에 사과를 넣고 혼합물을 다시 끓여서 사과가 부드러워질 때까지 10~15분 동안 끓입니다.

조심스럽게 액체에서 조각을 제거하고 완전히 배수하십시오. 시럽이 될 때까지 액체를 줄입니다. 시원한.

시럽으로 빵 껍질의 바닥을 닦으십시오. 데친 사과를 시럽 위에 올려주세요.

휘핑 또는 사워 크림 덩어리와 함께 제공하십시오.

1회 제공량: 칼로리: 837(지방 51%에서); 지방: 45g; 콜레스테롤: 53mg; 나트륨: 525mg; 탄수화물: 94.3g(식이섬유 3.5g); 단백질: 6.4g.