허브 수확 방법

다른 시간에 다른 허브를 수확하는 것처럼 잎, 줄기, 꽃, 과일, 씨앗 및 뿌리와 같은 허브의 다른 부분을 다른 시간에 수집합니다. 수확 시기는 또한 허브를 어떻게 사용할 것으로 예상하는지에 따라 달라집니다. 1년생, 2년생, 다년생 식물은 고유한 특징이 있지만 수확 규칙은 매우 간단하고 간단합니다.

허브를 수확할 때 다음 팁을 따르십시오.

• 잎 수확: 잎 이 아직 부드러울 때 수집합니다. 허브 잎을 샐러드의 채소로 사용하려면 잎이 사용할 수 있을 만큼 커지는 즉시 수확하십시오. 이슬이 걷힌 후, 그러나 날이 더워지기 전인 늦은 아침에 수확하십시오. 허브의 맛과 향을 훌륭하게 만들고 약용으로 작용하는 오일은 그때 가장 강력합니다.

• 종자 수확: 종자는 아니스와 캐러웨이와 같은 일부 허브를 재배하는 진정한 이유입니다. 고수풀/실란트로 및 딜과 같은 다른 것들은 향신료 선반에 대한 보너스입니다. 두 경우 모두 씨앗이 사라지는 것을 원하지 않습니다. 수분된 꽃이 떨어지면 씨앗이 형성되기 시작합니다. 씨앗은 익고 녹색에서 갈색 또는 검은색으로 변할 때 수집할 준비가 됩니다. 씨앗 꼬투리가 부풀어 오르거나 색이 변하는 것도 관찰하십시오. 잘 익은 꽃 머리를 종이 봉지에 넣으면 씨앗이 봉지에 떨어집니다. 가방에 식물의 이름과 씨앗을 모은 날짜를 반드시 표시하십시오.

• 꽃 수확: 대부분의 경우 허브 꽃이 열리기 시작할 때 수확합니다. 다른 식물과 마찬가지로 신선도가 최고조에 달했다가 빠르게 떨어집니다. 맛, 향, 치유력을 제공하는 에센셜 오일은 새싹이 부풀어 오를 때 최고조에 달합니다. 위쪽 잎사귀 위에 약간의 줄기(꽃이 떨어지는 것을 방지함)로 꽃을 잘라냅니다.

  꽃을 통째로 사용하는 드라이 어레인지먼트, 화환 또는 공예품의 경우 미개봉, 부분 개방, 완전 개방 등 다양한 단계에서 꽃을 선택하면 보다 자연스러운 결과를 얻을 수 있습니다. 최소 6인치(15cm)의 줄기로 수확하십시오. 포푸리도 꽃잎과 함께 촘촘한 봉오리 몇 개를 넣으면 식감이 더 재미있습니다. 꽃을 누르려면 꽃을 자르기 전에 조금 더 열어 두십시오. 평평하게 놓기 위해 씨름할 필요가 없을 정도로 충분합니다. 완전히 개봉한 후에는 색이 바래거나 곤충이 그들을 손상시킬 수 있는 정원에 두지 마십시오.

• 뿌리 수확: 뿌리와 뿌리줄기를 수확하기에 이상적인 시기는 잎이 죽은 후 가을입니다. 그 때 뿌리가 가장 강력합니다. (잊어버리면 내년 봄에 생육이 시작되기 전에 수확할 수 있지만, 식물을 찾기가 더 어려울 수 있습니다. 또한 뿌리가 수분을 더 많이 채워서 건조하는 데 더 오래 걸릴 수 있습니다.)

  지하 수확기에 대한 몇 가지 규칙은 다음과 같습니다.

  • 뿌리에 인내하십시오. 다년생 식물은 2년째 가을이 되기 전에 수확하지 마십시오. (요리 뿌리 중 몇 가지 예외는 파종하기 첫해에 수확할 수 있는 치커리와 3년차 가을에 수확하면 더 좋은 마시멜로입니다.) 안젤리카와 같은 비엔날레가 입기 시작합니다. 두 번째 해에 나무가 우거져 첫 번째 가을이나 두 번째 봄에 수확합니다.

  • 땅이 축축하지만 흠뻑 젖지 않을 때 뿌리를 파십시오. 뿌리를 손상시킬 가능성이 적은 삽포크를 사용하고 깊이 파십시오. 식물 꼭대기를 자르십시오. 사용할 수 없으면 퇴비 더미에 추가하십시오. 뿌리는 허브 잎과 달리 수확 후 세척이 필요합니다. 필요한 경우 브러시로 문질러 먼지를 제거합니다. 대부분의 경우 정원사는 뿌리를 수확할 때 전체 식물을 파냅니다. 그러나 내년에 같은 장소에 그 다년생 식물을 원한다면 눈이나 새싹이 포함된 뿌리의 두꺼운 부분을 잘라내어 다시 심는 것을 잊지 마십시오.