가족을 위한 맥주 오늘의 치트 시트

좋은 맥주는 널리 구할 수 있고 비교적 저렴하지만 다양한 스타일 중에서 선택하는 것은 도움 없이는 약간 혼란스러울 수 있습니다. 약간의 맥주 지식은 벅찬 경험을 즐거운 경험으로 바꿀 수 있습니다. 편리한 맥주 설명 목록과 함께 시도해 볼 수 있는 훌륭한 맥주 스타일 및 브랜드로 시작할 수 있습니다. 또한 포인터를 사용하여 맥주 구매, 서빙, 시음, 평가 및 식사를 할 수 있습니다.

몇 가지 유용한 맥주 설명

맥주는 다양한 스타일로 널리 사용되기 때문에 예전만큼 쉽게 설명할 수 없습니다. 소수의 다채로운 맥주 설명자를 아는 것은 다른 사람들과 맥주에 대해 논의할 때 유용합니다. 다음은 시작하기 위한 샘플 목록입니다.

• 공격적: 대담하게 독단적인 아로마 및/또는 맛

• 균형: 비슷한 비율의 몰트와 홉; 맛의 몰트 단맛과 홉의 쓴맛을 동등하게 표현 - 특히 끝 부분에서

• 복합: 다차원; 미각에 대한 많은 맛과 감각

• 바삭함: 탄산이 높음; 흥분한

• 디아세틸: 버터 또는 버터스카치 향 또는 풍미

• 에스테르: 과일 향

• 플로랄: 꽃을 연상시키는 향기 가득

• 프루티: 다양한 과일을 연상시키는 풍미

• 홉피: 허브, 흙, 스파이시 또는 시트릭 향과 홉의 풍미

• Malty: 낟알 같은, 캐러멜 같은; 달콤하거나 건조할 수 있습니다

• Roasty/toasty: 맥아(볶은 곡물) 풍미

• 견고함: 풍부하고 풀바디

다음은 맥주를 설명하는 데 일반적으로 사용되는 두 가지 다른 용어이지만 맛은 설명하지 않습니다.

• Mouthfeel 은 입과 목 안 전체의 촉각적 감각 경험(목의 온기(알코올), 건조함, 탄산 등)이며 신체 감각을 포함합니다.

• 바디(Body) 는 물 같은 것에서 크림 같은 것까지 구개에 닿는 맥주의 충만감 또는 점도를 나타냅니다. 맥주는 일반적으로 씬, 라이트, 미디엄 또는 풀바디로 설명됩니다.

특이한 맥주 스타일과 적어도 한 번 시도할 훌륭한 맥주 브랜드

대부분의 맥주 애호가는 구타 경로에서 너무 멀리 벗어나지 않고 몇 가지 다른 맥주 스타일을 마시는 경향이 있습니다. 그러나 더 넓은 범위의 맥주 스타일을 완전히 이해하고 감상하기 위해 모든 맥주 애호가가 한 번 이상 맛보는 몇 가지 유형의 맥주가 있습니다.

• 벨기에 과일 람빅(Belgian Fruit Lambic): 놀랍고 풍부한 과일 향과 맛을 지닌 잘 숙성된 에일. 취하게 만드는 향기

• Doppelbock: Bock의 풍미와 바디감이 두 배인 진하고 진하며 캐러멜 같은 Bock Beer

• 임페리얼 스타우트(Imperial Stout): 복잡한 곡물 향이 나는 진하고 풍부하며 크림 같은 스타우트. 씹을 수 있는 양조주

• Rauchbier: 너도밤나무 훈제 맥아의 일부로 만든 옥토버페스트 맥주. 맛있고 독특하지만 획득한 맛이 다소 필요함(훈제 치즈나 소시지와 잘 어울림)

• Witbier: 오렌지 껍질과 고수 씨로 만든 향긋한 벨기에 밀 맥주; 맥주 세계에서 다른 것과 같이

특정 맥주 브랜드는 뚜렷하게 다른 풍미 프로필과 동의어가 되었습니다. 다음 짧은 목록에는 여전히 다음을 키우고 있는 몇 가지 다른 브랜드와 함께 더 유명한 브랜드가 포함되어 있습니다. 진정한 맥주 애호가라면 적어도 한 번은 모든 맥주를 맛보아야 합니다.

• 기네스 스타우트 (아일랜드): 어둡고 건조하며 부드러우며 로스팅되며 크림 같은 헤드가 있습니다. 완벽한 홀짝 파인트

• Pilsner Urquell (체코 공화국): 맥아의 단맛이 살짝 가미된 파삭 파삭하고 호피; 오리지널 클래식 필스너 맥주

• 로덴바흐 그랑 크뤼 (벨기에): 새콤하지만 상쾌하며 신선한 과일 향이 납니다. 부르고뉴 와인으로 가장한 맥주

• Samichlaus (오스트리아): 몰티 가 풍부하고 활력이 넘칩니다 . 크리스마스 휴가를위한 훌륭한 술

• Samuel Adams Utopias (미국): 지금까지 마셔본 적이 없는 맥주와 같은 오크 향과 함께 목을 따뜻하게 하는 몰트 복합성; 그래서 브랜디처럼 마신다

가장 신선한 맥주 구입

항상 맥주 가치를 최대한 활용하려면 맥주를 구입할 때 다음 팁을 염두에 두십시오. 맥주의 신선도는 빵의 신선도만큼이나 중요하다는 것을 기억하십시오.

• 먼지 층으로 덮여 있거나 조각, 덩어리 또는 부유물이 들어 있는 병에 든 맥주를 사지 마십시오.

• 맥주가 완전히 가라앉기 전에 항상 그라울러의 맥주를 마셔야 합니다. 일반적으로 처음 24시간에서 36시간 사이입니다.

• 유통기한을 확인하고 유통기한이 지난 맥주만 구입하세요.

• 선택의 여지가 있다면 선반에 놓여 있는 맥주보다 냉장된 맥주를 구입하십시오.

• 태양 아래에 있거나 앉아 있는 맥주를 사지 마십시오.

맥주를 제대로 서빙하기

맥주 마시기 경험을 충분히 즐기려면 몇 가지 간단한 서빙 제안을 따르는 것이 좋습니다. 다음은 맥주의 즐거움을 높이는 매우 간단하고 쉬운 방법입니다.

• 맥주가 적절한 서빙 온도에 있는지 확인하십시오. 더 가벼운 바디와 더 밝은 색상의 맥주는 차갑게(화씨 40~44도, 섭씨 4~6도) 제공할 수 있지만 어두운 맥주는 조금 더 따뜻하게(화씨 44~48도, 섭씨 6~9도) 제공해야 합니다. 옥탄가가 높은 양조주를 실온에서도 제공할 수 있습니다.

• 항상 (깨끗한) 잔에 맥주를 따르십시오. 그렇게 하면 많은 양의 CO2가 방출되어 맥주의 향을 증가시키면서 탄산 섭취(및 따라서 향료)를 줄입니다.

• 절대적으로 필수적인 것은 아니지만 Pilsner 잔, Weissbier 잔, 와인 플루트 및 브랜디 스니퍼와 같은 특정 맥주 잔을 사용하면 음미 경험을 향상시킬 수 있습니다.

맥주를 현명하게 시음하고 평가하기

맥주를 마시는 것은 쉽지만 마시면서 평가하는 것은 조금 더 부지런해야 합니다. 다음은 전문가처럼 맥주를 평가하는 좋은 단계별 프로세스입니다.

유리잔에 최소한 두 손가락의 머리 깊이를 만들기 위해 의도적으로 맥주를 따르십시오.

알맞은 머리를 만들면 더 풍성한 향기로운 부케도 만들어집니다.

향이 빨리 사라지기 때문에 맥주의 향을 먼저 느껴보세요.

맥주의 색깔과 투명도를 보십시오.

맥주의 색상과 투명도는 스타일에 따라 다르므로 모든 맥주가 동일하게 보일 것이라고 기대하지 마십시오.

맥주를 시음할 때 맥아, 홉, 효모 등 주요 재료의 다양한 맛을 분별하도록 노력하십시오. 과일향과 따뜻함(있는 경우)을 기록합니다.

또한 맥주가 단맛인지, 드라이한지, 신맛이 나는지 그리고 그러한 풍미가 어디에서 경험되는지(앞 맛, 중간 맛, 뒷맛)에 주의를 기울이십시오.

맥주의 바디감과 질감을 결정합니다.

몸은 꽉 차거나, 중간이거나, 날씬할 수 있습니다. 질감은 물, 크림, 질긴, 가스 등일 수 있습니다.

맥주에 대해 생각해보십시오.

맥주를 시음하고 다양한 맛, 향 및 질감을 식별한 후 맥주의 여러 부분이 조화롭게 작용하여 즐거운 음료를 만드는지 여부를 결정합니다.

맥주로 맛있는 식사 경험 만들기

맥주는 다양한 음식과 잘 어울립니다. 다음 맥주 및 음식 페어링 팁은 전반적인 식사 경험을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 매우 일반적인 규칙은 라거를 화이트 와인에 해당하는 맥주로, 에일을 레드 와인에 해당하는 맥주로 생각하는 것입니다.

• 최고의 페어링은 맥주가 요리를 자르거나 대조하거나 보완하는 데 사용될 때 발생합니다. 예를 들어, 홉의 인디아 페일 에일은 오리나 양고기의 기름기를 잘게 쪼개고, 맥아가 들어간 Märzenbier 또는 비엔나 라거는 알람 5개짜리 칠리의 열기와 대조되며, 풍부한 임페리얼 스타우트는 퍼지 브라우니를 훌륭하게 보완합니다.

• 먹기 전에 가벼운 맥주를 마신다. 후식을 위해 또는 식후를 위해 풀 바디 맥주를 저장하십시오.

• 가벼운 바디감과 컬러감의 라거는 섬세한 생선과 잘 어울립니다. 맥아, 호박색 맥주는 닭고기와 잘 어울립니다. 호피 페일 에일(Hoppy Pale Ales)은 돼지고기와 양고기와 잘 어울립니다. 다크 포터와 스타우트는 특히 그릴 때 풍성한 쇠고기 요리를 보완합니다.