동남아시아 땅콩 소스를 곁들인 인도네시아식 쇠고기 사테 레시피

인도네시아식 쇠고기 사테 레시피

사테는 메인 요리로 제공되거나 동남아 땅콩 소스와 함께 전채로 제공될 수 있습니다. 절인 오이와 당근 샐러드 또는 매운 당근과 파인애플 삼발은 훌륭한 반주입니다.

출처: iStockphoto.com/Panmaule

기본 정보

생산량:	메인 코스로 4인분, 첫 번째 코스로 8인분
준비 시간:	20분; 숙성시간 1~2시간
조리 시간:	10분
스파이스 미터:	적당히 매운맛과 매운맛

재료

1-1/2 파운드의 마른 원형 스테이크(얇은 스트립 또는 입방체로 자르기)
라임 또는 레몬 주스 1큰술
간장 2큰술
검은 참기름 또는 중국산 참기름 1작은술
짙은 갈색 설탕 2작은술
다진 마늘 2개
신선한 생강, 다진 것 1/2인치 조각
파 2개, 얇게 썬 것
갓 간 후추 1/4작은술
카이엔 1/4작은술

조리 방법

쇠고기를 1~1-1/2인치 스트립으로 자릅니다.
얕은 접시에 라임즙, 간장, 참기름, 설탕, 파, 마늘, 생강, 후추, 카이엔을 섞습니다.
매리 네이드에 쇠고기를 넣고 코팅합니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 1~2시간 재워주세요.
매리 네이드에서 고기를 제거하여 8개의 꼬치에 소고기를 꽂습니다.
그릴이나 브로일러를 예열하고, 고기가 원하는 정도로 익을 때까지 약 7-10분 동안 굽습니다.
디핑을 위해 동남아 땅콩 소스와 함께 제공합니다.

영양 정보

1회 제공량: 칼로리 256(지방 66에서); 지방 7g(포화 2g); 콜레스테롤 106mg; 나트륨 594mg; 탄수화물 5g(식이섬유 0g); 단백질 41g.

동남아 땅콩 소스

이 인기 있고 다재다능한 소스는 동남아시아 전역에서 여러 버전으로 나타납니다. 사테(고기, 생선 또는 가금류 조각을 꼬치에 끼워 먹는 인도네시아 요리), 고기 구이 또는 볶음, 쌀, 야채 및 소스로 사용할 수 있습니다. 실온에서 제공하는 것이 좋습니다.

소스의 기본 정보

수확량:	약 1-3/4 컵
준비 시간:	10~15분
조리 시간:	5분
스파이스 미터:	적당히 매운맛과 매운맛

소스 재료

3/4 컵 천연 또는 크림 같은 땅콩 버터(무가당)
무가당 코코넛 밀크 1-1/3컵(한 캔 정도)
청주 식초 또는 백포도주 식초 2큰술
흑설탕 1큰술
가벼운 간장 1큰술
다진 마늘 2개
다진 신선한 생강 3/4인치 조각
카이엔 또는 삼발 올레크(취향에 따라) 1/2작은술

소스 조리 방법

중불로 달군 냄비에 모든 재료를 섞고 저어줍니다.
혼합물을 끓여서 때때로 저어주면서 3분 동안 요리합니다.
열에서 소스를 제거하고 사용하기 전에 실온으로 식힙니다.

소스의 영양 정보

1회 제공량당: 칼로리 64(지방 51에서); 지방 6g(포화 3g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 40mg; 탄수화물 2g(식이섬유 1g); 단백질 2g.

Tags: #인도네시아 쇠고기 사테 #땅콩 소스 #동남아시아 요리

11 Comments

현우 - 02/22/2025 22:56

인도네시아 여행에서 맛본 사테를 잊지 못했는데, 이 레시피로 다시 그 맛을 느낄 수 있을 것 같아요
소연 - 02/23/2025 11:12

마침 저녁 준비 중이었는데 이 레시피로 해볼까 해요! 감사합니다
민준 - 02/23/2025 17:04

이 레시피 정말 좋아요! 인도네시아식 쇠고기 사테를 처음 시도해 볼 생각이에요. 동남아시아 땅콩 소스가 들어간다니 기대돼요!
지윤 - 02/24/2025 21:33

소스를 만들 때 어떤 땅콩을 쓰는 게 좋을까요? 궁금해서 질문해요
하연 - 02/25/2025 16:13

오, 저도 인도네시아 여행 갔었는데 그곳의 사테가 너무 맛있었어요. 이 레시피로 다시 그 맛을 느끼고 싶어요!
하늘 - 02/26/2025 17:11

요리 연구 중인데, 이 레시피가 아주 유용할 것 같아요. 혹시 다른 소스도 있나요
철수 - 03/02/2025 02:23

사테 만드는 법은 처음 듣는데요, 소스를 땅콩으로 만드는 게 진짜 신기하네요. 만들면서 사진도 많이 찍고 싶어요!
지민 - 03/02/2025 19:08

사테를 좋아하는데 이 레시피가 나와서 너무 기뻐요! 땅콩 소스가 정말 맛있겠네요. 고수도 넣어야 할까요
호준 - 03/03/2025 14:42

레시피 원문대로 만들면 되겠죠? 아니면 뭔가 변형할까요? 조리법을 꼭 지켜야 하나요?
영희 - 03/05/2025 02:27

프리랜서인데, 요리할 시간은 늘 부족하네요. 하지만 이 레시피는 간단해 보이는데, 시간 절약할 수 있을까요?
루나 - 03/07/2025 08:45

안녕하세요! 땅콩 소스를 좀 더 걸쭉하게 만들려면 어떻게 해야 할까요? 궁금하여 질문 드려요.

Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)

에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.

그린 스무디에 물을 더 넣어야 할 때

그린 스무디의 질감 조절 방법 및 레시피와 관련된 유용한 정보입니다.

그릴링 및 브로일링

그릴링과 브로일링은 유사한 요리 방식입니다. 이 글에서 요리 팁과 조리법을 통해 최상의 결과를 얻는 방법을 알아보세요.

Tabbouleh(불구르 밀 샐러드)

Tabbouleh는 bulghur 밀, 신선한 채소와 허브로 만든 건강한 샐러드입니다. 이 조리법에는 준비 시간 및 생산량에 대한 정보가 포함되어 있습니다.