간단한 반찬: 군중을 위한 가리비 감자

가리비 감자는 표준 반찬이며, 전통 요리가 매우 맛있기 때문에 여기에서 바퀴를 재발명하지 않습니다. 그러나이 조리법은 군중에게 충분합니다. (궁금 하다면 가리비 는 캐서롤에 우유나 소스를 넣고 굽고 종종 빵 부스러기를 얹는 것을 의미합니다.)

군중을 위한 가리비 감자

준비 시간: 35분

조리시간: 1시간

생산량: 24인분

버터 3/4컵

밀가루 3/4컵

우유 6컵

다진 녹색 피망 1컵

물기를 뺀 2온스 병(6온스) 깍둑썰기한 피멘토 3개

잘게 썬 프로볼로네 치즈 2컵(8온스)

다진 파 6개

소금 2-1/2작은술

후추 1작은술

껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기의 베이킹 감자 12개

빵가루 1컵

1. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 큰 스튜 냄비에 버터를 약한 불로 녹이고 밀가루가 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 끊임없이 저어 2 분 동안 요리하십시오.

2. 점차적으로 우유를 휘젓습니다. 소스가 걸쭉해지고 거품이 생길 때까지 중불에서 요리합니다. 부드러운 소스를 만들기 위해 끊임없이 저어주세요.

3. 풋고추, 피망, 프로볼로네 치즈, 파, 소금, 후추를 넣고 10분간 끓인 후 불에서 내린다.

4. 13-x-9-x-2인치 베이킹 접시 3개에 기름을 바릅니다.

5. 세 가지 베이킹 접시에 밀가루 혼합물, 피망 혼합물 및 빵 부스러기를 제외한 나머지 재료를 나눕니다.

6. 접시를 덮고 35~45분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 굽습니다.

7. 접시를 덮고 빵 부스러기를 얹습니다. 15~20분 더 굽거나 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.