간편한 유제품이 없는 야채 라자냐

이것은 전통적인 이탈리아 요리를 취하고 유제품을 생략하고 단백질을 추가하며 리코타 치즈를 두부로 대체하여 포화 지방, 나트륨 및 유당을 줄입니다. 좋아하는 스파게티 소스를 많이 사용하면 이 요리를 촉촉하고 풍미 있게 유지하며 저녁 식사에서 승자가 됩니다.

시간을 절약하기 위해 삶지 않은 다양한 라자냐 국수를 시도할 수도 있습니다. 익히지 않은 국수를 팬에 바로 넣으십시오.

준비 시간: 35분

조리시간: 1시간

생산량: 10인분

통밀 라자냐 국수 8온스

올리브 오일 1큰술

잘게 썬 큰 흰색 또는 노란색 양파 1개

작은 조각으로 다진 큰 머리 1개 또는 작은 머리 2개의 브로콜리

중간 크기의 호박 2개, 작은 조각으로 잘게 썬 것

24온스 단단한 두부

레몬 1개 주스

달걀 흰자 4개(또는 동등한 양의 무콜레스테롤 달걀 흰자 대체품)

말린 오레가노 1작은술

말린 타임 1작은술

말린 딜 1/4작은술

말린 파슬리 2큰술

갓 간 후추 1/2작은술

강판 비낙농 파마산 치즈 3/4컵

25온스 병 준비된 스파게티 소스(옆에 추가로 제공하려면 더 많이)

잘게 썬 비낙농 모짜렐라 치즈 3컵

조리된 칠면조 또는 소이 버거 크럼블 1/2컵(선택 사항)

오븐을 350도로 예열하고 포장 지침에 따라 라자냐 국수를 요리하십시오. 국수를 분리하고 두드려 말려서 따로 보관하십시오.

중간 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파가 반투명해질 때까지 중불에서 약 7분간 기름에 볶습니다. 브로콜리와 호박을 넣고 2~3분간 볶다가 부분적으로 익습니다. 열에서 제거하십시오.

중간 크기의 그릇에 두부, 레몬 주스, 달걀 흰자위, 오레가노, 타임, 딜, 파슬리, 후추, 비유제품 파마산 치즈 반을 섞습니다.

기름을 살짝 두른 13x17인치 팬에 다음과 같이 라자냐를 깔아줍니다. 팬 바닥에 토마토 소스를 얇게 깔아줍니다. 라자냐 면 4개(또는 팬을 한 층에 맞추는 데 필요한 수, 필요에 따라 면을 자릅니다)를 놓습니다. 두부 혼합물의 층을 추가한 다음 야채 혼합물의 절반을 추가하고 모짜렐라 스타일 비유제품 치즈의 절반을 추가합니다. 조금 더 많은 토마토 소스와 나머지 비유제품 파르마산 치즈로 마무리하면서 층을 반복합니다.

원하는 경우 토마토 소스와 함께 갈은 칠면조 또는 소이 버거 크럼블을 추가합니다.

1시간 동안 알루미늄 호일로 느슨하게 덮거나 갈색이 되고 거품이 생길 때까지 굽습니다. 베이킹 마지막 10~15분 동안 호일을 제거합니다.

썬드라이 토마토 페스토 또는 바질 페스토를 토마토 소스와 섞거나 접시를 조립할 때 라자냐 위에 얹습니다.

1회 제공량당: 칼로리 344(지방에서 121); 지방 14g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 798mg; 탄수화물 32g(식이섬유 10g); 단백질 30g.