Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
거친 살구 겨자 만드는 법
크리스마스 선물을 위한 저렴한 가격의 곡물 살구 겨자를 만드십시오. 쿠키와 사탕에서 환영받는 변화입니다. 달콤한 말린 살구와 겨자씨가 어우러져 이 수제 겨자를 만듭니다. 샌드위치에서 샐러드에 이르기까지 모든 음식에서 미각을 즐겁게 하는 이 음식을 맛보십시오.
필요한 선물의 수에 따라 레시피를 반 파인트 또는 파인트 병으로 나눌 수 있습니다. 그리고 항아리에 멋진 라벨을 만드는 것을 잊지 마십시오. 라벨은 수령인에게 머스타드를 냉장 보관해야 함을 알리는 좋은 장소입니다.
거친 살구 겨자
준비 시간: 20분 + 살구가 부드러워지는 30분, 48시간
조리시간: 5분
생산량: 4컵
다진 말린 살구 1-2/3컵
물 2-1/4컵
겨자씨 2/3컵
사이다 식초 3/4컵
포장된 황설탕 2큰술
육두구 1/2작은술(바람직하게는 갓 간)
소금 1/4작은술
중간 냄비에 살구와 물을 약한 불에서 5분간 끓입니다. 불에서 내리고 30분 동안 부드럽게 둡니다.
겨자씨를 굵게 다질 때까지 믹서기에 갈아줍니다. 살구, 식초, 흑설탕, 육두구, 소금을 넣으십시오. 살구가 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다. 겨자씨는 거칠게 남아있을 것입니다. 퓌레가 너무 걸쭉한 경우 약간의 물을 추가합니다. 단, 머스타드는 걸쭉한 농도여야 합니다.
뜨거운 비눗물로 철저히 씻은 항아리에 머스타드를 숟가락으로 떠 넣습니다. 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오.
냉장고에 보관하십시오. 사용하기 전에 2일 동안 향이 나도록 두십시오. 겨자는 1개월 이상 보관합니다.
비네그레트 샐러드 드레싱을 살짝 뿌려 머스타드를 얇게 만든 다음 구이용 시금치 소스로 사용하거나 샐러드의 톡 쏘는 드레싱으로 사용하십시오.
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