곡물이 함유된 환류 친화적인 저녁 식사 레시피

저녁 식사는 밤에 많은 양의 칼로리를 섭취하고 싶어하는 역류성 식도염 환자에게 힘든 식사입니다. 음식을 너무 많이 먹으면 하부 식도 괄약근(LES)에 압력이 가해지며 그 압력으로 역류가 활성화될 수 있습니다. 저녁 식사량을 적당히 유지하면 역류성 식도염에 걸릴 가능성이 줄어듭니다.

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치킨 현미 리조또

준비 시간: 20분

조리시간: 1시간 10분

생산량: 6인분

치킨스톡 6컵

올리브 오일 2큰술

버터 2큰술

뼈와 껍질이 없는 닭다리살 4개

다진 크레미니 버섯 1컵

바다 소금 1/2작은술

짧은 또는 중간 크기의 현미 1-1/2컵

냉동 완두콩 1컵, 해동

1/2 컵 강판 파마산 치즈

다진 납작한 파슬리 1/4컵

다진 신선한 바질 2큰술

중간 크기의 냄비에 치킨 스톡을 약한 불로 가열합니다.

3쿼트 스튜 냄비에 올리브 오일과 버터 1테이블스푼을 중간 불에서 섞습니다. 닭 허벅지와 버섯을 추가하십시오. 바다 소금을 뿌린다. 버섯이 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 요리하고 저어줍니다.

쌀을 추가하십시오. 요리하고 4분간 저어줍니다.

치킨 스톡 1/2컵을 추가합니다. 스톡이 흡수될 때까지 약 4분 동안 자주 저어가며 요리하십시오. 열을 약하게 줄이십시오.

1/2컵 분량의 육수를 계속 추가하면서 자주 저어줍니다. 쌀이 부드러워질 때까지 약 50~55분 동안 육수를 더 추가합니다.

완두콩을 저어주세요. 2 분 동안 요리하십시오.

파마산 치즈와 나머지 버터 1테이블스푼을 추가합니다. 치즈와 버터가 녹을 때까지 2~3분간 조리합니다.

파슬리와 바질을 넣고 섞는다. 즉시 봉사하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 448(지방 167에서); 지방 19g(포화 6g); 콜레스테롤 120mg; 나트륨 1,306mg; 탄수화물 41g(식이섬유 3g); 단백질 27g.

리조토는 일반적으로 흰색 단립 Arborio 쌀로 만들어 지지만 현미도 잘 작동합니다. 단립 또는 중립의 현미를 찾아보지만, 급하게는 장립미를 사용할 수 있습니다.

사과 사이다 드레싱을 곁들인 봄 퀴노아 샐러드

준비의 aration의 시간 : 20분

조리시간: 1시간

생산량: 4인분

퀴노아 1컵

물 2컵

옥수수 알갱이 1컵

다진 호두 1컵

다진 오이 1컵

껍질을 벗기고 잘게 썬 사과 1개

다진 신선한 고수 2큰술

다진 신선한 타이 바질 2큰술

다진 신선한 파슬리 2큰술

1/2 컵 황금 건포도 (선택 사항)

애플 사이다 드레싱 (다음 레시피 참조)

바다 소금 한 꼬집

퀴노아를 씻어 물기를 뺀다.

큰 냄비에 물과 바다 소금을 끓입니다. 퀴노아를 넣고 물을 다시 끓입니다. 팬을 덮고 내용물이 25~30분 또는 모든 액체가 흡수될 때까지 끓을 때까지 열을 약하게 줄입니다. 불에서 팬을 제거하고 퀴노아를 식히십시오.

작은 냄비에 약 1/2인치의 물을 끓입니다. 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 끓입니다. 옥수수를 식히십시오.

퀴노아를 큰 믹싱 볼에 옮기고 호두, 오이, 사과, 고수, 바질, 파슬리, 건포도(원하는 경우)를 추가합니다. 젓다.

샐러드 위에 애플 사이다 드레싱을 뿌리고 섞습니다. 샐러드에 바다 소금으로 간을 맞춥니다. 샐러드를 20~30분 동안 그대로 두어 서빙하기 전에 풍미가 더 잘 날 수 있도록 합니다.

사과 사이다 드레싱

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

1/4 컵 사과 사이다 식초

소금과 후추, 기호에 따라

작은 그릇에 모든 재료를 섞습니다.

1회 제공량당: 칼로리 543(지방 321에서); 지방 36g(포화 3g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 309mg; 탄수화물 43g(식이섬유 15g); 단백질 16g.