과일 및 와인 설탕에 절인 과일

이 과일 및 와인 설탕에 절인 과일은 기본적으로 시럽을 형성하는 설탕과 함께 액체에 데친 과일입니다. 설탕에 절인 과일은 미리 만들어 두기에 적합하며 하루나 이틀 동안 냉장 보관하면 더욱 맛있습니다. 계절과 취향에 따라 설탕에 절인 과일을 다양하게 즐겨보세요. 사과나 체리와 같은 단단하고 신선한 과일이나 자두나 무화과와 같은 말린 과일로 만들 수 있습니다(이 조리법에서와 같이).

준비 시간: 20분 + 담그는 시간 30분

조리 시간: 25분

생산량: 4~6인분

정결 유지: 파 레브

1/4 파운드 씨를 뺀 자두

말린 살구 또는 배 1/4파운드

드라이 화이트, 로즈 또는 레드 와인 3컵

1 1/2 파운드 Granny Smith, Pippin 또는 기타 타르트 사과

레몬 1개

시나몬 스틱 2개

1/2 컵 설탕, 또는 필요한 경우 그 이상

물 약 2컵

자두, 살구, 와인을 유리 그릇에 담습니다.

과일이 잠길 수 있도록 그릇 내부에 맞는 접시로 덮으십시오.

실온에서 30분, 냉장고에 2~3시간 담가둡니다.

큰 냄비에 와인을 따르십시오.

사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 두툼하게 썬다.

와인 냄비에 넣으십시오.

레몬 제스트와 주스.

팬에 제스트, 계피 스틱, 설탕을 추가합니다.

2분간 가열하면서 설탕이 녹도록 부드럽게 저어줍니다.

냄비에 말린 과일을 넣고 과일이 거의 잠길 만큼의 물을 붓습니다.

종기에 가져다.

뚜껑을 덮지 않고 약 15분간 끓입니다.

칼로 찔렀을 때 사과, 살구, 자두가 부드러워지기를 원합니다.

시럽을 맛보고 필요한 경우 레몬 주스 또는 더 많은 설탕을 첨가하십시오.

설탕을 넣을 경우 과일이 부서지지 않도록 아주 부드럽게 저어 녹입니다.

설탕에 절인 과일을 유리 그릇에 붓고 식히십시오.

레몬 껍질 조각을 제거하십시오.

원한다면 계피 스틱을 설탕에 절인 과일에 그대로 둘 수 있습니다.

그릇에 차갑게 제공하거나 아이스크림 위에 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.