Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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구운 무화과와 프로슈토
구운 무화과와 프로슈토를 곁들인 이 요리는 매우 인상적인 전채 요리입니다. 프로슈토의 얇은 조각이 신선한 무화과에 싸여 있습니다. 구운 무화과가 약간 캐러멜화되고 햄은 지방은 거의 손실되지만 맛있는 짠맛은 거의 없습니다.
준비 시간: 15분
굽는 시간: 6분
생산량: 4인분
드라이 화이트 와인 2큰술
꿀 2큰술
디종 스타일 머스타드 1작은술
잘 익은 신선한 무화과 4개
얇게 썬 프로슈토 또는 기타 양념 햄 4개(또는 원하는 경우 8개)
기호에 따라 후추(선택사항)
숯이나 가스 그릴에 중간 불을 준비하십시오.
작은 냄비에 와인과 꿀을 섞습니다.
꿀이 와인과 섞일 때까지 약한 불로 저어줍니다.
혼합물이 끓게 두지 마십시오.
불에서 내리고 겨자를 저어줍니다.
무화과를 4등분합니다.
4개의 꼬치에 4개의 무화과나무 조각과 1개의 슬라이스(원하는 경우 2개의 슬라이스)의 프로슈토를 끼웁니다.
나무 꼬치를 사용하는 경우 음식에 넣기 전에 30분 동안 물에 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
무화과와 프로슈토에 와인-꿀 시즈닝 소스를 바르고 후추를 뿌립니다(원하는 경우).
기름을 살짝 두른 격자에 꼬치를 놓습니다.
5~6분 동안 굽고 자주 뒤집어주고 시즈닝 소스를 솔질합니다.
뜨거운 봉사.
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