그리스에서 생산되는 와인

그리스는 기원전 7세기에 실제로 와인을 발명했지만 오늘날에는 신흥 와인 지역으로 간주됩니다. 그리스는 수세기 동안 와인 생산을 중단하지 않았지만 터키의 통치, 정치적 혼란 및 기타 실제 문제로 인해 그녀의 와인 산업은 느린 궤도에 진입했습니다. 그리스 와인 양조의 현대 시대는 1960년대에 시작되었으며 지난 10년 동안 큰 발전을 이루었습니다.

그리스는 남부 국가이고 햇빛으로 유명하지만, 많은 포도밭이 날씨가 더 시원한 고지대에 위치해 있기 때문에 포도 재배 기후는 실제로 매우 다양합니다. 와인은 60%가 흰색입니다. 일부 화이트 와인은 달콤한 디저트 와인이지만 대부분은 드라이합니다.

그리스의 포도 품종

그리스의 가장 큰 와인 자산이자 핸디캡 중 하나는 300가지가 넘는 토종 포도 품종이 풍부하다는 것입니다. 이 토종 포도는 호기심 많은 와인 애호가들이 탐험하는 그리스 와인을 특히 흥미롭게 만들지만, 생소한 이름으로 인해 와인을 판매하기가 어렵습니다.

그리스는 또한 샤르도네, 메를로, 시라, 카베르네 소비뇽과 같은 유명한 포도 품종으로 와인을 생산하며 이러한 와인은 매우 좋습니다. 그러나 오늘날 생산자들은 그 어느 때보다 국제 포도보다 고유 품종에 더 전념하는 것 같습니다.

그리스의 많은 토착 포도 품종 중에서 특히 4가지가 가장 중요한 것으로 두드러집니다.

• 아시르티코(Assyrtiko): 감귤류와 미네랄 향과 풍미를 지닌 섬세하고, 뼈가 건조하고, 신선하고, 매우 오래 지속되는 와인을 만드는 흰색 품종입니다. 아시르티코는 그리스의 다양한 지역에서 재배되지만 최고의 아시르티코 와인은 화산섬 산토리니에서 생산됩니다. 산토리니라고 불리는 모든 와인은 적어도 90%가 아시르티코에서 만들어집니다.

• Moschofilero: 드라이 화이트와 옅은 색상의 드라이 로제 와인을 만드는 매우 향기롭고 분홍색 피부를 가진 품종으로 펠로폰네소스 산맥 중부의 산악 지역인 만티니아 주변에서 주로 자랍니다. 와인 이름이 만티니아인 경우 최소 85%의 모스코필레로가 있어야 합니다. Moschofilero로 만든 와인은 산도가 높고 알코올 도수가 상당히 낮으며 아로마와 살구 및/또는 복숭아 향이 납니다.

• 아기오르기티코: 이 포도의 이름은 영어로 "St. George'라고 부르며 몇몇 와인메이커들은 영어권 국가로 향하는 와인 라벨에서 이것을 그렇게 부릅니다. 그리스에서 가장 많이 심어지고 아마도 가장 중요한 토종 붉은 품종으로 본토 전역에서 자랍니다. 그것이 정말로 뛰어난 홈 잔디는 Peloponnese 지역의 Nemea 지역에 있습니다. Nemea라는 이름의 모든 와인은 전적으로 아기오르기티코에서 생산됩니다. 이 품종의 와인은 중간에서 깊은 색을 띠며 자두나 블랙커런트의 복합적인 향과 풍미를 가지고 있습니다.

• Xinomavro: 북부 그리스의 마케도니아 지역에서 가장 중요한 붉은 품종. Xinomavro는 상당한 산도와 함께 탄닌이 높은 와인을 생산합니다. Xinomavro로 만든 와인은 복합적이고 매운 향이 나며 종종 말린 토마토, 올리브 및/또는 베리를 연상시킵니다. 시노마브로 와인은 색이 어둡지만 시간이 지날수록 옅어지며 수명이 깁니다.

그리스의 와인 산지

와인 라벨에 이름이 표시될 가능성이 높은 그리스의 와인 지역은 다음과 같습니다.

• 마케도니아: 그리스의 최북단 지역으로 산악 지형과 시원한 기후를 가지고 있습니다. 나우사 와인은 여기에서 나옵니다.

• 펠로폰네소스 반도(Peloponnese): 다양한 기후와 토양을 가진 그리스 남서부의 주로 산악이 많은 큰 반도. 주목할만한 와인으로는 부드러운 레드 네메아(Nemea); 드라이 화이트 파트라와 만티니아; 달콤한 와인인 Mavrodaphne de Patras(빨간색)와 Muscat de Patras(흰색)가 있습니다.

• 크레타 섬: 화이트 와인과 레드 와인을 모두 생산하는 그리스에서 가장 큰 섬으로, 그 중 많은 와인이 크레타의 지명과 함께 변종으로 명명되었습니다.

• 기타 그리스 섬: 크레타 섬 외에 와인을 만드는 가장 중요한 4개 섬은 산토리니, 로도스, 사모스, 케팔로니아입니다.

그리스는 유럽 연합의 회원국이며 따라서 와인에 대한 명칭 체계는 유럽 연합의 2단계 구조를 따릅니다. 최상위(QWPSR) 수준에서 그리스에는 두 가지 범주가 있습니다.

• AOQS, Appellation d'Origine de Qualité Supérieure (예, 프랑스어입니다!) 드라이 및 오프 드라이 와인용

• AOC, Appellation d'Origine Contrôlée, 디저트 및 강화 와인용

지리적 이름이 있는 테이블 와인을 뱅 드 페이 (지역 와인)라고 합니다. 그리스의 더 좋은 와인에는 vins de pays 아 펠라션이 있는 경우가 많습니다 . 그리스 와인 규정에 따라 공식적으로 정의된 다른 용어에는 리저브 (최소 2~3년 숙성된 QWPSR 와인), 그랑 리저브 (1년 추가 숙성) 및 카바 (테이블 와인 - EU 의미에서 하위 명칭 계층 - 예비와 동일한 노화 요구 사항이 있음).