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준비 시간: 15분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
논스틱 쿠킹 스프레이
큰 참마 2개
계피 1/4작은술
1/4작은술 + 1/8작은술 소금
커민 1/4작은술
후추 1/8작은술
마늘 가루 1/4작은술
말린 크랜베리 2큰술
버터 2작은술
껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 1/2인치 입방체로 자른 큰 배 1개
굵게 다진 피칸 1/4컵
생강 1/4작은술
흑설탕 1작은술
발사믹 식초 1/2작은술
오븐을 450도로 예열하십시오. 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
각 참마를 십자형으로 반으로 자른 다음 웨지 모양으로 자릅니다.
큰 자체 밀봉 백에 계피, 소금 1/4작은술, 커민, 후추, 마늘 가루를 섞습니다.
참마를 추가합니다. 봉지를 밀봉하고 참마가 고르게 코팅될 때까지 흔듭니다.
준비된 베이킹 시트에 마 웨지를 한 층으로 놓습니다.
450도에서 30~35분 동안 또는 웨지가 매우 부드러워질 때까지 참마를 굽고 굽는 동안 참마를 한 번 뒤집습니다.
참마가 구워지는 동안 크랜베리를 뜨거운 물에 담가 5분 동안 부드럽게 합니다. 물을 빼다.
붙지 않는 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다.
배와 피칸을 추가하고 배가 부드럽고 황금색이 될 때까지 약 4분간 자주 저으면서 중불에서 볶습니다.
크랜베리, 생강, 흑설탕, 식초, 나머지 소금 1/8작은술을 넣고 소스가 따뜻해질 때까지 가열합니다.
서빙하려면 참마 위에 크랜베리 소스를 숟가락으로 떠내십시오.
1회 제공량: 칼로리: 186; 총 지방: 7g; 포화 지방: 2g; 콜레스테롤: 5mg; 나트륨: 279mg; 탄수화물: 31g; 섬유: 5g; 설탕: 13g; 단백질: 2g.
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