Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
꿀 레시피로 달게 한 84% 다크 초콜릿
누가 초콜릿을 좋아하지 않습니까? 팔레오(Paleo) 승인 초콜릿의 경우 꿀로 단맛을 가미한 84% 다크 초콜릿에 이 레시피를 시도해 보세요. 인공 감미료나 화학 물질을 찾을 수 없으며 무엇보다도 이 Paleo 레시피는 만들기 쉽고 맛을 희생하지 않습니다.
준비 시간: 30분 및 냉각
조리 시간: 5분
생산량: 9인분
카카오 버터 2-1/2큰술
생 카카오 가루 3-1/2큰술
생꿀 1큰술
바닐라 추출물 1/4작은술
화씨 122도에 도달할 때까지 끓는 물(이중 보일러) 위의 그릇에 카카오 버터를 녹입니다.
카카오 가루, 꿀, 바닐라를 첨가하십시오. 재료가 결합되고 혼합물이 화씨 122도에 도달할 때까지 섞습니다.
차가운 대리석 슬라브 또는 유리 도마에 혼합물을 부어 초콜릿을 부드럽게 하기 시작합니다.
유연한 플라스틱 스크레이퍼 또는 팔레트 나이프로 초콜릿을 얇게 펴서 떠서 다시 펴십시오. 약 5-10분 동안 또는 초콜릿을 슬래브/보드 측면에 약간 떨어뜨렸을 때 초콜릿이 빠르게 굳을 때까지 초콜릿을 계속 움직이면서 이 순서를 반복합니다.
초콜릿이 빨리 굳는 것은 템퍼링되어 틀에 부을 준비가 되었다는 신호입니다.
템퍼링된 초콜릿을 실온에서 몇 시간 동안 식히십시오.
1온스당: 칼로리 126(지방 94에서); 지방 11g(포화 7g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 3mg; 탄수화물 7g(식이섬유 1g); 단백질 1g.
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