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녹두 발사미코 만드는 법
발사믹 드레싱을 곁들인 밝고 톡 쏘는 그린빈은 추수감사절이나 크리스마스 테이블에 영양가 있고 경제적인 추가품입니다. 발사믹 식초와 올리브 오일로 간단하게 드레싱한 신선한 녹두는 다년생 녹두 캐서롤의 건강에 좋은 선택입니다. 따뜻한 만큼 상온에서도 잘 어울리는 이 요리는 뷔페 테이블에 곁들여 먹기에도 제격이다.
그린빈 발사미코
크레딧: ©iStockphoto.com/gordana jovanovic 2012
준비 시간: 5분
조리시간: 10분
생산량: 8인분
손질한 생 녹두 3파운드
엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
발사믹 식초 3큰술
소금과 후추 맛
큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불로 끓입니다. 콩을 넣고 바삭하면서도 부드러울 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 물을 빼다.
콩이 요리되는 동안 작은 그릇에 기름과 식초를 넣고 잘 저어줍니다.
콩을 서빙 접시에 넣고 기름과 식초 혼합물과 함께 버무리십시오. 소금과 후추로 간을 합니다. 즉시 또는 실온에서 제공하십시오.
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