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달콤한 과일 스프레드의 종류
일반적으로 보존 식품 이라고 하는 달콤한 과일 스프레드 는 다양한 형태와 질감이 있습니다. 가까운 슈퍼마켓에서 달콤한 과일 스프레드를 찾거나 직접 만들 수 있습니다. 달콤한 과일 스프레드의 유형은 다음과 같습니다.
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버터: 이 부드럽고 두꺼운 스프레드는 과일 퓌레와 오랜 시간 동안 조리된 설탕으로 만들어집니다. 결과는 두꺼운 스프레드입니다.
버터는 일반적으로 다른 달콤한 스프레드보다 설탕을 덜 사용하며 과일의 풍미를 향상시키기 위해 향신료를 첨가할 수 있습니다.
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보존: 일반적으로 설탕과 견과류를 섞어 잼과 비슷한 농도를 유지하도록 조리한 두 개의 과일을 포함합니다.
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잼: 과일(다지거나 다진 것), 설탕, 때로는 펙틴과 산의 조합으로 과일 조각이 부드러워지고 거의 모양이 사라질 때까지 조리합니다.
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젤리: 과일 주스, 설탕, 때로는 펙틴을 결합합니다. 밝은 색상으로 투명하고 단단하면서도 흔들리지 않아야 합니다.
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마멀레이드: 과일 껍질 조각이 들어 있는 부드러운 젤리, 일반적으로 감귤류 과일이 그 안에 매달려 있습니다.
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보존 식품: 모든 달콤한 스프레드를 나타내는 것 외에도 보존 식품에는 고유한 정의가 있습니다. 그들은 익힌 과일, 설탕, 때로는 펙틴을 함유하고 잼과 같은 일관성을 갖지만 전체 또는 큰 과일 조각을 포함합니다. 과일은 조리 과정에서 모양을 유지합니다.
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