달콤한 타피오카 진주

사람들은 일반적으로 타피오카에 대해 강한 감정을 가지고 있습니다. 학교 식당에서 제공되는 끈적끈적한 타피오카 푸딩 컵에서 자랐다면 그러한 감정은 매우 부정적일 수 있습니다. 딱딱한 타피오카 펄과 고소하고 달콤한 타로 뿌리의 이 맛있는 조합으로 어린 시절의 타피오카 문제를 해결할 준비를 하십시오.

준비 시간: 25분

조리시간: 30분

생산량: 4~6인분

물 6컵

타로 2컵(10온스)

작은 타피오카 펄 1/2컵

설탕 1컵

코코넛 밀크 1컵

소금 1/8작은술

잘 익은 멜론 1개

큰 냄비에 물 5컵을 끓입니다.

토란을 1/4인치 큐브로 자릅니다.

타로와 타피오카 진주를 추가하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오.

뚜껑을 덮고 필요에 따라 물을 더 추가하면서 25분 동안 끓입니다.

타피오카 펄이 반투명해지면 설탕, 코코넛 밀크, 소금을 넣습니다. 3 분 동안 요리하십시오.

직경이 약 3/4인치인 멜론 공을 만드십시오.

냄비에 멜론 볼 1 1/2컵을 추가합니다. 약 2분 동안 가열하도록 요리하십시오.

코코넛 밀크, 설탕 한 컵, 타피오카와 타로의 녹말 두께로 이 디저트는 꽤 부자처럼 보일 위험이 있습니다. 그러나 약간의 소금은 전체 요리에 더 복잡한 풍미를 제공합니다.

이 조리법에서 빨리 조리할 수 있는 타피오카를 사용하는 유혹에 넘어가지 마십시오. 진주와 같은 결과를 얻을 수 없기 때문입니다. 타피오카 진주는 약 1/8에서 1/4인치 크기의 알갱이로 가공된 타피오카 전분입니다.