Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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달콤한 하누카 튀김 만드는 법
하누카 튀김은 튀긴 반죽이나 간단한 반죽의 가벼운 퍼프입니다. 이 레시피는 이스트 대신 베이킹파우더를 뿌린 반죽을 사용하기 때문에 빠르게 준비할 수 있는 튀김을 만듭니다. 그것들을 형성하는 것도 빠릅니다. 밀대로 반죽을 밀어 동그랗게 자르는 대신, 쿠키를 만들 때처럼 숟가락으로 튀김을 만듭니다.
튀김을 튀긴 후 잠시 후에 튀김을 제공하십시오. 원하는 경우 작은 그릇에 잼, 젤리 또는 과일 보존 식품을 함께 제공합니다.
달콤한 하누카 튀김
특수 도구: 튀김기 또는 두꺼운 냄비, 가능하면 튀김 온도계
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
생산량: 4~6인분(작은 튀김 16~18개)
정결한 유지: 유제품
밀가루 1-1/4컵
베이킹파우더 1-1/4작은술
큰 계란 2개
설탕 3큰술
우유 1/3컵
소금 1/4작은술
차갑게 녹인 버터 또는 식물성 기름 3큰술
바닐라 익스트랙 1/2작은술
잘게 간 오렌지 제스트 1-1/2작은술
식물성 기름 5컵(튀김용)
체로 쳐진 가루 설탕(뿌리기용)
종이 타월이 깔린 쟁반을 준비하십시오. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 볼에 계란과 설탕을 휘젓는다. 우유, 소금, 버터, 바닐라가 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 오렌지 제스트를 섞는다. 밀가루 혼합물을 넣고 거품기로 천천히 저어 부드럽고 두꺼운 반죽이 되도록 합니다.
튀김용 기름을 튀김기나 깊은 냄비에 넣고 튀김 온도계로 350°F로 가열하거나 기름에 작은 반죽 조각을 넣어 부드럽게 거품을 낼 때까지 가열합니다.
반죽의 둥근 티스푼을 가져 가라. 두 번째 숟가락에 기름을 담근 다음 첫 번째 숟가락의 반죽을 기름에 부드럽게 밀어 넣습니다. 뜨거운 기름이 튀는 것을 방지하려면 반죽을 기름보다 높은 곳에서 떨어뜨리지 마십시오. 팬이 뭉치지 않도록 주의하세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 2~3분간 튀기십시오. 홈이 있는 금속 스푼으로 제거합니다. 종이 타월에 물기를 뺀다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월로 윗면을 가볍게 두드립니다.
오일 온도를 확인하고 증가하면 열을 줄이십시오. 남은 반죽으로 계속 퍼프를 더 만듭니다. 튀김을 뜨겁거나 따뜻하게 제공하고 가루 설탕을 뿌립니다.
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