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크레딧: ©iStockphoto.com/PoppyB
준비 시간: 15분
조리시간: 10분
생산량: 4인분
물 2컵
껍질을 벗기고 1⁄4인치 조각으로 비스듬히 썬 당근 1파운드
엑스트라 버진 올리브 오일 1⁄4컵
갓 짜낸 레몬 주스 2큰술
다진 마늘 1쪽
설탕 1-1⁄2작은술
파프리카 1작은술
소금 1⁄2작은술
커민 가루 1⁄2작은술
계피가루 1⁄8작은술
카이엔 페퍼 1꼬집
다진 납작한 파슬리 1큰술
2쿼트 냄비에 물을 끓입니다. 물에 소금을 뿌린다. 당근을 추가하고 약 5-8분 동안 바삭하게 부드러울 때까지 요리하십시오.
당근은 물기를 빼고 접시에 담습니다.
작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 설탕, 파프리카, 소금, 커민, 계피, 카이엔 페퍼를 함께 휘젓습니다. 당근 위에 이슬비를 뿌리고 잘 버무립니다.
서빙하기 전에 다진 파슬리와 당근 샐러드를 뿌립니다.
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