당뇨병 자가 관리를 위한 농산물 고르는 방법

식료품점의 농산물 코너는 쇼핑을 시작하기에 완벽한 장소입니다. 자, 냉장고 없이 30분 동안 신선도를 잃게 되므로 카트 바닥에 과일이 으깨지지 않도록 주의해야 합니다.

그러나 상점에서 가장 건강에 좋은 식품인 신선한 과일, 신선한 야채, 견과류, 그리고 아마도 농산물 어딘가에 숨겨져 있는 콩 제품을 모아서 쇼핑을 시작하는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 그것은 모두 건강한 분위기에 들어가는 것입니다.

전분이 없는 채소로 시작하십시오. 이러한 영양이 가득 찬 음식은 매 끼 식사의 절반을 차지해야 하며, 이 패턴은 특히 당뇨병에서 중요합니다. 왜요? 전분이 없는 채소는 탄수화물이 매우 적기 때문입니다.

따라서 다양한 질감과 색상으로 위장과 함께 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 섬유질, 항산화제 및 베타카로틴, 리코펜, 루테인, 안토시아니딘과 같은 식물성 영양소를 얻을 수 있습니다. , 그리고 이소플라본 — 모두 혈당에 최소한의 영향을 미칩니다.

전분이 없는 채소에는 상추, 시금치, 케일, 콜라드, 브로콜리, 콜리플라워, 당근, 순무, 양배추, 토마토, 오이, 부드러운 껍질 호박(주키니를 생각하십시오), 고추, 아스파라거스, 비트, 방울양배추, 양파, 강낭콩, 가지, 오크라 등.

녹말이 없는 채소는 건강한 식생활의 기초이며, 직접 재배하거나 파머스 마켓에서 제철 채소를 구입할 수 있다는 사실을 잊지 마십시오. 다채롭고 아삭한 전분이 없는 채소를 선택하십시오.

감자, 고구마, 옥수수, 완두콩, 딱딱한 껍질 호박과 같은 녹말 채소는 피해서는 안 됩니다. 이러한 음식은 당뇨병 식단에서 고려해야 할 탄수화물 식품이지만 탄수화물은 일일 칼로리의 약 절반을 차지해야 한다는 점을 잊지 마십시오.

녹말 채소는 녹말이 아닌 채소와 동일한 영양소를 많이 제공합니다. 옥수수가 없는 여름은 어떻게 될까요? 서빙 크기를 알고 탄수화물을 계산하십시오.

신선한 과일도 탄수화물 식품이지만 탄수화물을 섭취하고 단것을 만족시키는 좋은 방법입니다. 오늘날의 식품 운송 효율성으로 인해 미국산 오렌지, 사과, 포도, 복숭아, 배, 자몽, 체리, 블루베리, 멜론 외에도 파파야, 망고, 키위와 같은 전 세계의 다양한 과일 중에서 선택할 수 있습니다. , 살구, 딸기.

모든 것을 언급하기에는 너무 많아 다양한 과일을 섭취하면 다양한 비타민, 항산화제, 강력한 식물 영양소 및 건강한 섬유질을 얻을 수 있습니다. 밝고 흠이 없고 적당한 단단함을 가진 과일을 선택하십시오. 사과, 포도, 복숭아, 배와 같은 식용 가능한 껍질을 가진 과일의 껍질을 먹고 탄수화물을 계산하는 것을 잊지 마십시오.

종종 상점의 농산물 섹션에는 껍질에 벌크 너트가 포함됩니다. 견과류는 탄수화물 식품이 아니므로 적당히 섭취하면 훌륭하고 건강한 간식이 될 수 있으며 견과류는 다양한 건강에 좋은 불포화 지방을 제공합니다. 껍질에 들어 있는 견과류를 사는 것의 한 가지 이점은 일반적으로 소금을 첨가하지 않고도 얻을 수 있다는 것입니다.

또한 두부, 템페 또는 닭고기나 쇠고기와 같은 스트립으로 가공된 콩과 같은 콩 식품을 농산물 섹션에서 찾을 수 있습니다. 콩은 완전한 단백질이며 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 야채 볶음과 함께 이러한 옵션을 시도하면 식단에 콩을 쉽게 추가할 수 있습니다.