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준비 시간: 10분
조리시간 : 약 3시간
생산량: 12인분
5파운드 돼지고기 구이
마늘 3쪽
소금 2작은술
후추 1/2큰술
월계수잎 3장
사이다 식초 1/2컵
말린 타임 1작은술
오븐을 화씨 325도로 예열합니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다.
작은 칼로 로스트 윗면을 찔러 마늘 조각을 칼집에 넣습니다.
소금과 후추로 로스트를 문지릅니다.
주철 더치 오븐 바닥에 월계수 잎을 놓습니다.
월계수 잎 위에 로스트를 올려 놓고 지방이 있는 면이 위로 향하게 합니다.
식초와 타임을 작은 그릇이나 계량컵에 섞습니다.
로스트의 상단에 붓습니다.
로스트를 3시간 동안 또는 내부 온도가 화씨 150~155도에 도달할 때까지 굽습니다.
요리하는 동안 자주 물이 뚝뚝 떨어지는 로스트를 볶습니다.
슬라이스하기 전에 로스트를 10분 동안 그대로 두십시오.
1회 제공량당: 칼로리 217(지방 89에서); 지방 10g(포화 4g); 콜레스테롤 83mg; 나트륨 447mg; 탄수화물 1g(식이섬유 0g); 단백질 29g.
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