디저트 재난을 구조하는 방법

전문가들도 비스듬한 케이크에서 파이크러스트 함정에 이르기까지 디저트 재앙에 직면합니다. 디저트를 제공하기 전에 디저트에 성형 수술을 하는 것을 두려워하지 마십시오. 무역의 이러한 트릭 중 일부를 시도하십시오.

• 케이크 바닥을 태우십시오. 칼로 탄 부분을 잘라냅니다. 케이크가 한쪽으로 치우치지 않도록 고르게 해주세요. 탄 바닥은 일반적으로 케이크의 나머지 부분의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

• 케이크가 한쪽으로 치우쳐 나옵니다. 케이크 표면의 아래쪽에 설탕을 입혀서 더 고르게 보이도록 합니다.

• 케이크 옆면에 구멍이 있습니다. 가끔 케이크가 팬 옆면에 달라붙고 옆면에 구멍이나 움푹 들어간 부분이 케이크가 나옵니다. 이러한 문제 영역을 설탕 프로스팅으로 덮기 전에 팬에서 케이크 잔여물을 골라내고 다시 조립하고 케이크 측면에 다시 부착해 보십시오.

• 당신의 수플레는 무너집니다. 수플레 몰드의 내용물을 조심스럽게 제거하고 서빙 접시에 놓습니다. 과일 설탕에 절인 과일, 아이스크림 또는 잼과 함께 교묘하게 제공하십시오.

• 파이 가장자리의 일부가 떨어집니다. 잼을 사용하여 깨진 조각을 다시 붙입니다.

• 팬에서 스폰지 케이크가 부서집니다. 깨진 조각을 사용하여 영국식 사소한 일이나 즉석 딸기 쇼트 케이크를 만드십시오.

• 당신의 머랭은 거미입니다. 습도가 높으면 머랭을 끈적끈적하게 만들 수 있습니다. 이런 경우 머랭을 275도 오븐에 다시 30분간 넣어 건조시킨 후 다시 바삭하게 만드세요.