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준비 시간: 20분
조리시간 : 고압 4분
생산량: 4~6인분
중간 크기 양파 1개
마늘 2쪽
1 녹색 피망
빨간 피망 1개
작은 호박 1개
큰 가지 1개
올리브 오일 3큰술
깍둑썰기한 토마토 1캔(14 1/2온스)
물 1/4컵
말린 타임 1/2작은술
소금 1 1/2작은술
검은 후추 1/4작은술
다진 바질 2큰술
다진 평잎 이탈리안 파슬리 2큰술
소금과 후추 맛
레드와인 식초 2큰술
양파를 자르십시오.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
파프리카는 씨를 뿌리고 깍둑썰기합니다.
애호박은 손질하여 세로로 4등분한 후 채썰어주세요.
가지는 껍질을 벗기고 1/2인치 입방체로 자릅니다.
압력솥에 올리브유를 중불로 가열합니다.
양파, 마늘, 피망을 추가합니다.
양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
호박, 토마토, 물, 타임, 소금 1 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣으십시오.
2분 동안 요리합니다.
가지를 추가합니다.
덮고 고온에서 고압으로 가져옵니다.
압력을 안정시키기 위해 열을 낮추십시오.
4분 동안 요리합니다.
열에서 제거하십시오.
퀵 릴리스 방식으로 압력을 해제합니다.
덮개를 풀고 제거합니다.
바질과 파슬리를 넣으십시오.
소금과 후추로 간을 합니다.
식초를 섞는다.
뜨겁게 또는 실온에서 제공하십시오.
1 인분 기준: 칼로리 121( 64 에서 f ); 지방 7g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 77 1mg; 탄수화물 15g(식이 섬유 5g); 단백질 2g.
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