마블 투 초콜릿 타르트

초콜릿과 사랑에 빠진다면 이 레시피는 당신의 헌신을 심화시킬 것입니다. 두 개의 분리된 초콜릿 충전물이 이 타르트에 함께 소용돌이쳐 놀라운 대리석 효과를 냅니다. 마블 투 초콜릿 타르트는 하루 종일 준비해야 할 것 같지만 만들기는 정말 쉽습니다.

준비 시간: 4시간(냉각 포함)

조리 시간: 22분

생산량: 16인분

과자 장수용 설탕 2/3컵

밀가루 2 컵

소금 한 꼬집

식힌 버터 1 1/4 스틱(1/2컵 + 2테이블스푼)

계란 2개

찬물 2큰술

2/3 컵 + 헤비 크림 2테이블스푼

씁쓸하거나 반달콤한 초콜릿 10온스

순수한 바닐라 추출물 1작은술

화이트 초콜릿 2온스

과자 장수의 설탕을 체로 치십시오.

강철 칼날이 달린 푸드 프로세서의 작업 그릇에 과자 장수의 설탕, 밀가루 및 소금을 결합하십시오.

블렌딩을 위해 5초간 펄스를 가합니다.

버터를 작은 조각으로 자르고 푸드 프로세서에 넣으십시오.

버터가 작은 조각으로 잘릴 때까지 약 1분간 펄스를 가합니다.

계란을 분리하여 노른자를 작은 그릇에 넣으십시오.

흰색을 버리십시오.

달걀 노른자를 가볍게 치십시오.

푸드 프로세서에 계란 노른자와 물 1큰술을 넣어주세요.

반죽이 공을 형성할 때까지 처리하십시오.

필요한 경우 남은 물 한 스푼을 넣으십시오.

반죽을 큰 플라스틱 랩으로 옮깁니다.

반죽을 평평한 원반 모양으로 만들고 단단히 감싸고 단단해질 때까지 약 2시간 동안 식힙니다.

반죽은 최대 2일 전에 준비할 수 있으며 냉장고에 단단히 밀봉하여 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 실온에서 부드럽게 해야 합니다.

반죽을 사용하기 전에 약간 반죽하여 유연성이 있는지 확인하십시오.

오븐을 화씨 375도로 예열합니다.

평평한 작업대에서 밀가루를 가볍게 뿌린 왁스 페이퍼 2장 사이에 반죽 반죽을 둥글게 약 13인치, 두께 1/4인치의 큰 원으로 밀어 넣습니다.

롤링 핀 주위로 페이스트리 반죽을 부드럽게 굴리고 바닥이 분리 가능한 11인치 홈이 있는 타르트 팬으로 펼칩니다.

반죽의 측면을 조심스럽게 들어 올려 팬의 바닥과 측면에 맞춥니다.

상단의 여분의 반죽을 잘라냅니다.

타르트 팬을 젤리 롤 팬으로 옮기고 냉동실에서 15분간 휴지시킵니다.

큰 알루미늄 호일로 생과자 껍질을 라이닝하여 바닥과 측면에 맞추고 추를 채웁니다.

10분 동안 굽습니다.

호일과 추를 제거하십시오.

연한 황금색이 될 때까지 12~14분 더 굽고 굳습니다.

오븐에서 꺼내 랙에서 완전히 식힙니다.

씁쓸하거나 반달콤한 초콜릿을 잘게 썬다.

중간 냄비에 2/3 컵 크림을 끓입니다.

열에서 스튜 냄비를 제거하십시오.

초콜릿이 완전히 녹고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

바닐라를 넣고 잘 섞는다.

혼합물을 저어 몇 분 동안 식히십시오.

화이트 초콜릿을 잘게 자른다.

작은 스튜 냄비에 남은 크림 2큰술과 화이트 초콜릿을 초콜릿이 녹을 때까지만 가열합니다.

열에서 팬을 제거하십시오.

혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

다크 초콜릿 혼합물을 타르트 쉘에 붓습니다.

빠르게 작업하여 다크 초콜릿 혼합물 위에 화이트 초콜릿 혼합물을 이슬비로 뿌립니다.

이쑤시개나 날카로운 칼 끝을 사용하여 화이트 초콜릿 층을 당겨 마블링된 모양을 만듭니다.

속이 단단해질 때까지 약 2시간 동안 타르트를 식힙니다.

타르트는 밀폐하여 냉장고에서 최대 2일까지 보관하세요.

타르트는 서빙하기 전에 30분 동안 실온에 둡니다.

봉사하기 위해 조각으로 자르십시오.

1회 제공량당: 칼로리 305(f부터 177); 지방 20g(포화 12g); 콜레스테롤 64mg; 나트륨 2 0mg; 탄수화물 29g(식이 섬유 2g); 단백질 4g.