Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
매운 데친 과일 레시피
이 기본 레시피는 사과, 배 또는 말린 과일에도 똑같이 잘 맞습니다. 매운 액체에 데친 과일은 맛있는 디저트를 만듭니다. 데친 말린 과일은 아침이나 브런치에도 좋습니다.
크레딧: ©iStockphoto.com/Maica
레드 와인 소스의 배는 이 레시피에 사용할 수 있는 많은 옵션 중 하나일 뿐입니다.
생산량: 6인분
준비 시간: 10분
조리시간 : 약 35분
스파이스 미터: 적당히 매운맛
드라이 레드 또는 드라이 화이트 와인 1컵
물 1-1/2컵
설탕 1/2컵
꿀 1/4컵
껍질을 벗기지 않고 동전 크기로 썬 생강 1/2인치 조각
계피 스틱 1/2개 또는 계피가루 1/2작은술
정향 4개 또는 다진 정향 1/4작은술
다진 육두구 1/2작은술
2인치 스트립 신선한 레몬 또는 오렌지 껍질, 흰색 속 제거
1-1/2파운드 껍질을 벗기고 반으로 자른 사과 또는 배 또는 3/4파운드 말린 과일 믹스 - 자두, 살구, 복숭아, 체리, 크랜베리 등, 약 3컵
중간 크기의 스튜 냄비에 중간 열에 와인, 물, 설탕, 꿀, 생강, 계피, 정향, 육두구, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다. 액체를 끓입니다.
과일을 넣고 익으면서 부드러워지고 칼로 쉽게 찔릴 때까지 과일을 가끔씩 뒤집습니다. 이것은 크기와 익은 정도에 따라 신선한 과일의 경우 20~40분, 말린 과일의 경우 35분이 소요됩니다.
스토브에서 팬을 제거합니다. 과일을 그릇에 옮깁니다.
팬을 중불로 스토브에 다시 넣고 액체가 1/3로 줄어들 때까지 약 10-15분 동안 요리합니다. 원하는 경우 전체 향신료를 제거하십시오. 액체를 약간 식히고 과일 위에 붓습니다. 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.
데친 신선한 과일은 최대 3일 동안 뚜껑이 있는 용기에 액체 상태로 보관됩니다. 데친 말린 과일은 3~4주 동안 보관됩니다. 둘 다 냉장 보관해야 합니다.
1회 제공량당: 칼로리 176(지방 4에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 1mg; 탄수화물 46g(식이섬유 2g); 단백질 0g.
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