무엇을 마실까? 맑은 영혼, 어둠의 영혼

모든 영혼 두 가지 범주 중 하나에 (보드카, 럼, 데킬라, 버번, 등) 가을 : 명확한 영혼 과 어두운 영혼. 맑은 영혼은 당신이 볼 수있는 것들입니다. 다크 스피릿의 색상은 따뜻한 호박색에서 짙은 갈색까지 다양합니다. 모든 증류액은 증류기에서 맑은 액체로 나옵니다. 최종 제품의 맛, 냄새 및 모양은 증류기가 액체를 처리하는 방법에 따라 다릅니다.

맑은 영혼

모든 맑은 영혼은 음, 깨끗하지만 증류한 음식에 따라 일부는 특정한 맛을 냅니다.

• 진 은 두 가지 기본 스타일로 제공됩니다. 주니퍼 열매를 포함하는 맥아 증류주인 원래 네덜란드 제네브르 (주니퍼 또는 프랑스어로 genievre )가 있습니다. 런던 드라이 진은 주니퍼 베리로 재증류하고 향긋한 식물성 성분(식물성 제품)으로 풍미를 더한 맑은 증류주입니다.

• 럼 은 당밀이나 사탕수수에서 증류됩니다. 모든 럼주는 완전히 맑은 증류주로 시작합니다. 일부는 배럴에서 숙성됩니다. 숙성은 럼을 황금색, 호박색 또는 매우 어둡게 만듭니다.

• 사케 는 청주를 증류한 청주입니다.

• 데킬라 는 푸른 용설란 식물의 열매에서 증류됩니다. 럼주와 마찬가지로 모든 데킬라는 투명하게 시작하지만 일부는 숙성되면서 황금색이나 호박색으로 변합니다.

• 보드카 는 뚜렷한 맛이나 향이 없는 수정처럼 맑은 진정한 중성 증류주입니다. 그러나 현대의 보드카 생산자는 보드카에 풍미를 더하여 맛과 때때로 색상을 과일 주스 또는 합성 향료의 색상과 일치하도록 변경할 수 있습니다.

어둠의 영혼들

포도주에서 증류되는 브랜디를 제외하고, 흑주(黑酒)는 곡물에서 증류한 음료이다.

청주와 마찬가지로 흑정은 투명하게 시작하지만 배럴에서 숙성되고 해가 갈수록 색상 일관성을 유지하기 위해 카라멜(탄당)과 같은 착색제를 첨가하면 특유의 황금빛 호박색으로 변합니다.

• 브랜디 는 와인이나 모든 과일, 가장 일반적으로 포도를 매시(발효 덩어리)에서 증류한 증류주입니다.

• 위스키 는 보리, 옥수수, 호밀 또는 밀과 같은 곡물에서 증류한 증류주입니다. 스트레이트 위스키는 한 번의 스틸 작업으로 생성된 증류액과 중성 증류주를 첨가하여 만듭니다. 블렌디드 위스키에는 여러 개의 스트레이트 위스키와 중성 증류주가 첨가되어 있습니다.

• 버번 위스키 와 테네시 위스키 는 미국에서만 생산되는 증류주입니다. 법에 따라 51% 옥수수로 만들어야 합니다.

• Canadian Whisky 는 일반적으로 주로 옥수수와 호밀, 밀, 보리를 혼합하여 캐나다에서 만든 증류주입니다.

• 아이리시 위스키 는 보리가 주를 이루는 곡물을 혼합하여 아일랜드에서 만든 증류주입니다.

• Scotch Whisky 는 주로 보리와 "작은 곡물"을 혼합하여 스코틀랜드에서 만든 증류주입니다. 작은 곡물에는 일반적으로 귀리가 포함됩니다.