미국식 마카로니 앤 치즈

이 레시피는 옛날 미국산 마카로니와 치즈의 고전적이고 간단한 버전입니다. 대체, 변경 및 추가를 통해 이 마카로니 및 치즈 레시피를 사용자 정의할 수 있습니다. 이 고전을 바꿀 수 있는 방법은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다.

준비 시간: 약 25분

조리시간 : 약 25분

생산량: 4인분

엘보우 마카로니 2컵

우유 2 1/2컵

버터 5큰술

다목적 밀가루 3큰술

파프리카 1/2작은술

넉넉한 타바스코 소스 또는 취향에 따라

강판에 간 샤프 체다 치즈 2컵

소금과 후추

1/2 컵 큐브 이탈리안 폰티나 치즈

신선한 흰 빵 부스러기 1컵

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

4 또는 5쿼트의 냄비에 가볍게 소금을 넣은 물을 끓입니다.

마카로니를 넣고 부드러워질 때까지 약 6~8분 동안 요리합니다.

너무 익히지 않도록 주의하세요. 마카로니는 구우면 더욱 부드러워집니다.

작은 냄비에 우유를 거의 끓는점까지 데우십시오.

큰 냄비에 버터 3큰술을 중불로 녹입니다.

밀가루를 넣고 약한 불에서 1~2분 동안 계속 휘젓습니다.

갈색으로 만들지 마십시오.

뜨거운 우유를 점차적으로 휘젓는다.

파프리카와 타바스코 소스를 넣어주세요.

중간 불에서 2~3분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저으면서 요리합니다.

강판에 간 체다 치즈를 넣고 불에서 내립니다.

소금과 후추로 간을 합니다.

마카로니가 완성되자마자 물기를 빼주세요.

냄비에 돌려주세요.

치즈 소스와 폰티나 치즈 큐브를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.

소스 만들기가 끝나기 전에 마카로니가 익으면 물기를 빼고 따로 보관하세요.

버터 1테이블스푼을 사용하여 뚜껑이 있는 깊은 2~3쿼트 캐서롤 접시에 기름을 바릅니다.

마카로니와 치즈 혼합물을 첨가하십시오.

뚜껑을 덮고 뜨거울 때까지 20~25분 동안 굽습니다.

작은 프라이팬에 남은 버터 한 스푼을 녹입니다.

빵 부스러기를 추가하고 촉촉하지만 갈색이 되지 않을 때까지 계속 저어주면서 약한 불에서 볶습니다.

오븐에서 캐서롤을 조심스럽게 꺼냅니다.

오븐 온도를 올려 브로일하십시오.

마카로니와 치즈 위에 빵가루를 골고루 펴 발라주세요.

캐서롤을 오븐에 다시 넣고 뚜껑을 덮지 않고 1~2분 동안 또는 부스러기가 바삭하고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

즉시 봉사하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 732(지방 392에서); 지방 44g(포화 27g); 콜레스테롤 134mg; 나트륨 743mg; 탄수화물 55g(식이섬유 2g); 단백질 30g.