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크레딧: ©Adriana Harlan의 사진 제공
준비 시간: 15분
요리 t의 IME를 : 22분를
수량 : 12 머핀
데친 아몬드 가루 2컵
베이킹 소다 2작은술
소금 1/2작은술
1 컵 으깬 익은 바나나
계란 1개, 실온
아보카도 오일 4큰술
바닐라 익스트랙 1큰술
생꿀 2큰술
신선한 레몬 주스 1큰술
굵게 다진 호두 1/3컵
코코넛 플레이크 1/4컵(선택 사항)
오븐을 350°F로 예열하고 머핀 틀에 베이킹 컵을 깔아주세요. 큰 볼에 아몬드 가루, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다.
별도의 그릇에 바나나, 계란, 아보카도 오일, 바닐라, 꿀, 레몬 주스를 넣고 휘젓습니다.
바나나를 계량하려면 먼저 포크로 으깨십시오. 큰 덩어리가 몇 개 남아 있으면 괜찮습니다.
고무 주걱을 사용하여 마른 재료와 젖은 재료를 부드럽게 섞습니다. 과도하게 섞지 마십시오.
반죽에 호두와 코코넛 플레이크를 접으십시오.
준비된 머핀 틀에 반죽을 숟가락으로 떠서 각 컵에 3/4을 채웁니다. 선택 사항: 다진 호두를 머핀 위에 올리고 계피를 뿌립니다.
가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 약 22분간 굽는다.
서빙하기 전에 약 15분 동안 식도록 철사 선반에 팬을 놓습니다.
데친 아몬드 가루 2컵 = 224g입니다.
아보카도 오일 대신 녹인 코코넛 오일, 버터, 버터 버터, 팜 쇼트닝을 사용할 수 있습니다.
코코넛 플레이크는 잘게 썬 코코넛과 다릅니다. 코코넛 플레이크를 사용할 때 코코넛 조각을 더 큰 덩어리로 자른 다음 말립니다. 이것은 텍스처 레시피에 추가되지만 선택 사항입니다.
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