바닐라 소스를 곁들인 옛날식 진저브레드

이 진저브레드 레시피는 매우 간단하며 경제적이고 절대적으로 맛있는 간식이나 디저트를 만듭니다. 생강 빵에 가루 설탕을 뿌리고 따뜻하게 제공하십시오. 또는 휘핑 크림이나 바닐라 소스와 함께 제공합니다(첨부된 레시피 참조). 진저브레드는 잘 얼었다.

일부 진저브레드 레시피에서는 버터와 설탕을 크림화할 것을 요구합니다. 이것은 끓는 물을 사용하여 버터를 녹입니다. 버터가 빨리 녹도록 작은 조각으로 자르십시오.

크레딧: ©데이비드 비숍

수율: 1 케이크; 12인분

준비 시간: 10분

조리시간 : 30~35분

스파이스 미터: 적당히 매운맛

다목적 밀가루 1-1/2컵

베이킹파우더 1/2작은술

베이킹 소다 1/2작은술

간 생강 1큰술

계피가루 1-1/2작은술

정향 가루 1/4작은술

잘게 썬 결정화 생강 2큰술(선택 사항)

버터 6큰술, 작은 조각으로 자른다

끓는 물 1/2컵

흑설탕 1/2컵

무황 당밀 1/2컵

달걀 1개, 가볍게 풀어서

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 8x8인치 정사각형 베이킹 팬에 버터를 살짝 바르거나 눌어붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

작은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 생강, 계피, 정향을 섞습니다. 사용하는 경우 결정화된 생강을 넣고 저어주세요. 따로.

중간 그릇에 버터를 넣고 그 위에 끓는 물을 붓습니다. 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕, 당밀, 계란을 넣으십시오. 거품기나 나무주걱으로 잘 저어주세요.

물에 적신 재료에 밀가루 혼합물을 넣고 가루가 막 섞일 때까지 털거나 나무 주걱으로 저어줍니다. 반죽이 흐를 것입니다.

준비한 팬에 반죽을 골고루 펴주세요. 25~30분 또는 가운데에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽는다. 랙에서 식힙니다. 식힌 후 원하는 경우 제과용 설탕으로 상단을 뿌립니다.

구운 식품의 먼지를 흩뿌리려면 체에 약간의 과자 장수용 설탕을 넣고 가루를 뿌릴 항목의 상단에 체를 댑니다. 체를 움직이면서 한 손으로 체 옆면을 가볍게 두드려서 표면 전체에 설탕이 가볍고 고르게 뿌려지도록 합니다. 같은 방법을 사용하여 디저트에 코코아를 뿌릴 수 있습니다.

1회 제공량당: 칼로리 187(지방 57에서); 지방 6g(포화 4g); 콜레스테롤 33mg; 나트륨 84mg; 탄수화물 31g(식이섬유 1g); 단백질 2g.

바닐라 소스

이 사랑스러운 소스는 아이스크림, 케이크, 빵 푸딩 또는 데친 과일과 함께 제공될 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최대 2주까지 보관할 수 있습니다. 자주 저어주면서 이중보일러나 약한불에서 남은 소스를 다시 데워주세요.

수확량: 약 1-1/4 컵

준비 시간: 5분

조리시간: 15~25분

스파이스 미터: 약간 매운맛

3/4 컵 헤비 크림

버터 6큰술

바닐라 빈 1개 또는 바닐라 추출물 1작은술

설탕 3/4컵

소금 한 꼬집

중약불로 달군 냄비에 생크림, 버터, 바닐라빈(콩을 사용할 경우)을 넣고 섞는다. 버터가 녹을 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 15분 동안 그대로 두십시오. 바닐라 빈을 제거하십시오.

팬에 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹고 소스가 윤기가 나며 약간 걸쭉해질 때까지 중-약불에서 자주 저어가며 5~10분 정도 끓입니다.

열에서 소스를 제거하십시오. 바닐라 추출물을 사용하는 경우 지금 추가하고 혼합되도록 저어줍니다. 따뜻할 때 소스를 제공하십시오. 이 소스는 끓는 물 위의 이중 보일러 또는 전자레인지에서 다시 데울 수 있습니다.

주입 후 바닐라 빈을 씻고 두드려 말립니다. 호일로 싸서 다른 용도로 보관해 두십시오.

레시피당: 칼로리 303(지방 203에서); 지방 23g(포화 14g); 콜레스테롤 72mg; 나트륨 36mg; 탄수화물 26g(식이섬유 0g); 단백질 1g.