바텐더가 라이 위스키에 대해 알아야 할 사항

160프루프 이하로 증류되는 라이 위스키는 51% 이상의 호밀을 함유한 발효 매시 또는 곡물입니다. 새 오크통에서 최소 2년 동안 숙성됩니다. 호밀은 강하고 독특한 맛이 있습니다.

꽤 오랫동안 호밀은 미국 위스키 애호가들의 선호에 따라 버번보다 뒷자리를 차지했지만 최근에는 호밀이 다시 부활했습니다. 위스키 감정가들은 오래된 브랜드를 재발견하고 있으며 새로운 브랜드도 등장하고 있습니다. 사용 가능한 샘플은 다음과 같습니다.

• 짐 빔 라이: 80 증거.

• Jim Beam Jacob의 유령: 80 증거.

  참고: 기술적으로는 호밀이지만 Jacob's Ghost는 실제로 화이트 위스키입니다. 증류주가 배럴에서 숙성되기 전에 병입되는 화이트 위스키 는 화이트 라이트닝 콘 위스키와는 다른 트렌디한 카테고리다.

• 코발: 미네소타산 아메리칸 오크에서 숙성; 80 증거.

• Michter's Straight Rye: 버번 배럴에서 4년 동안 숙성됩니다.

• Old Overholt: 미국산 호밀의 초기 브랜드 중 하나. 4세 80프로입니다.

• 구원의 호밀: 92 증거.

• (ri)¹: Jim Beam이 2008년에 새로 추가함. 92프루프 병입.

• 리튼하우스: 80 및 100 증거.

• Russell's Reserve Rye: 90 증거.

• Templeton Rye: 아이오와에서 생산됨; 80 증거.

• Thomas H. Handy Sazerac: 127.5프루프 위스키.

• Van Winkle Family Reserve Rye: 95.6프루프, 13년 숙성.

• 휘슬돼지 스트레이트 호밀: 100 증거.

• 야생 칠면조 호밀: 80 증거.