바텐더가 아페리티프에 대해 알아야 할 사항

전주는 라틴어에서 유래 , aperire 의미 "엽니 다." 아페리티프는 일반적으로 바텐더가 식사 전에 제공하는 모든 종류의 음료입니다. 대부분의 아페리티프는 일반적으로 알코올 함량이 낮고 가벼운 맛입니다.

나중에 아페리티프로 나열된 많은 코디얼과 리큐어도 마실 수 있습니다. 사용 가능한 개별 제품은 다음과 같습니다.

• Amer Picon(프랑스어): 아프리카 오렌지, 용담 뿌리, 퀴닌 나무 껍질 및 약간의 알코올을 혼합한 것입니다. 일반적으로 클럽 소다 또는 레몬이 든 탄산수와 함께 제공됩니다.

• Campari(이탈리아어): 과일, 향신료, 허브 및 뿌리의 독특한 조합.

• Cynar(이탈리아어): 아티초크로 만든 쌉싸름한 식전주. 레몬이나 오렌지를 트위스트한 얼음 위에 서빙할 때 가장 좋습니다.

• Dubonnet(미국산): 캘리포니아에서 생산되며 블론드와 레드로 제공됩니다. 차갑게 서빙하십시오.

• Fernet-Branca(이탈리아): 포도 알코올을 베이스로 약 40가지 허브와 향신료(몰약, 대황, 카모마일, 카다멈, 사프란 포함)의 쓴맛과 향기로운 블렌드. 민트 맛 페르네 브랑카도 있습니다. 브랑카 멘타라고 합니다.

• Jägermeister(독일어): 감귤 껍질, 아니스, 감초, 양귀비 씨앗, 사프란, 생강, 주니퍼 베리 및 인삼을 포함한 56가지 식물로 구성됩니다.

• Lillet(프랑스): 85%의 고급 보르도 와인과 15%의 과일 리큐어를 블렌딩하여 보르도에서 만들어집니다. 릴레 블랑은 소비뇽 블랑과 세미용으로 만들어지며 황금색을 띤다. Lillet Rouge는 메를로와 카베르네 소비뇽으로 만들어지며 루비 레드 색상을 띠고 있습니다.

• Pernod(프랑스어): 바디안(아니스 스타)의 에센스와 민트, 밤과 같은 천연 허브로 만든 증류주에서 나옵니다.

• Punt e Mes (이탈리아): 쓴맛과 기타 식물성 성분이 첨가된 베르무트.

• Ricard(프랑스어): 아니스, 회향(녹색 아니스), 감초 및 기타 프로방스 허브로 만듭니다.

• Suze (프랑스어): 용담 뿌리에서 증류된 프랑스 비터. 용담 은 오베르뉴(Auvergne)와 쥐라(Jura) 지역에서 자라는 황금빛 꽃잎이 있는 커다란 야생 꽃입니다.