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부림용 병아리콩과 녹두 샐러드
병아리콩과 녹두샐러드는 병아리콩 통조림을 사용하면 빠르게 준비할 수 있는 건강하고 풍미 가득한 부림용 샐러드입니다. 최적의 질감을 위해 - 그리고 명절 관습을 고수하기 위해 - 요리한 말린 병아리콩을 사용하십시오.
일본 이름인 edamame으로 도 판매되는 녹색 콩 은 아시아, 미식가, 자연 식품 매장과 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그들은 빨리 요리하고 pareve 식료품 저장실에 큰 도움이됩니다. 껍질을 벗기거나 꼬투리에서 구입할 수 있습니다. 분명히 껍질을 벗긴 것이 사용하기 가장 편리합니다.
병아리콩과 녹두 샐러드
준비 시간: 20분
조리시간: 5분 (+ 마리네이드 시간 1시간)
생산량: 6~8인분
정결 유지: 파 레브
껍질을 벗긴 냉동 녹두 2컵
다진 큰 양파 1/4개
레몬즙 1-1/2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
소금과 갓 갈은 후추
가반조 콩이라고도 하는 익힌 병아리콩 2컵 또는 물기를 뺀 15온스 캔
깍둑썰기한 오이 1/2개(1컵)
깍둑썰기한 히카마 1컵 또는 깍둑썰기한 무 3개
다진 이탈리안 파슬리 1/3컵
끓는 물의 스튜 냄비에 콩을 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하십시오. 원하는 경우 야채 수프에 사용할 액체를 남겨두고 헹구고 식히십시오.
큰 그릇에 양파와 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞습니다. 병아리콩, 대두, 오이, 히카마, 파슬리를 넣습니다. 맛을 보고 간을 맞춘다. 서빙하기 전에 약 1시간 동안 담가두거나 밤새 냉장 보관합니다. 차갑게 또는 실온에서 제공하십시오.
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