브로콜리 랍 볶음

크리스마스 만찬과 함께 먹음직스러운 면이 지겹다면 브로콜리보다 더 달고 부드러운 맛이 나는 이 브로콜리 랍을 볶은 것을 시도해 보세요. 큰 소테 팬이 없으면 이것을 반으로 나누어 두 번 만들어야 할 수도 있습니다. 레시피 단계에서는 이것이 사실이라고 가정합니다. 큰 냄비가 있으면 잘 작동합니다.

준비 시간: 5분

조리시간: 20분

생산량: 10인분

브로콜리 랍 4파운드(평균 4묶음)

라이트 올리브 오일 6큰술

얇게 썬 마늘 6쪽

소금과 후추 맛

브로콜리 랍은 씻어서 굵은 줄기 부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썬다. 두 묶음으로 나눕니다.

큰 소테 팬에 중간 열에 오일의 절반을 가열합니다. 옅은 황금색이 될 때까지 마늘 반쪽을 약 1분 동안 부드럽게 볶습니다. 마늘이 타지 않도록하십시오. 브로콜리 랍의 절반을 넣고 불을 센 불로 달군 후 바로 팬에 마늘기름을 두르고 볶는다. 잎이 시들기 시작하지만 여전히 약간 바삭할 때까지 집게로 가끔 저어 약 5분 동안 요리합니다. 브로콜리 랍은 약 2/3로 줄어들 것입니다.

따뜻한 서빙 접시로 바꾸십시오. 두 번째 배치로 반복합니다. 맛을 내기 위해 간을 하고 즉시 제공하십시오.

브로콜리 랍은 전날이라도 미리 볶아서 전자레인지용 용기에 보관하세요. 라브가 아직 상당히 바삭할 때 요리를 중단해야 합니다. 서빙 직전에 라브가 따뜻해질 때까지 몇 분 동안 핵을 제거하십시오. 뜨거운 냄비에 넣어도 됩니다.

1회 제공량당: 칼로리 106(지방 72에서); 지방 8g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 90mg; 탄수화물 7g(식이섬유 0g); 단백질 4g.