브루펍에서 맥주 마시기

북미에서 다양한 맥주를 맛볼 수 있는 가장 좋은 장소 중 하나는 브루펍(brewpub )입니다. 일반적으로 레스토랑이 있는 펍으로 구내에 작은 양조장에서 직접 만든 맥주를 제공합니다. 마치 자체 베이커리가 있는 레스토랑과 비슷합니다.

정의에 따르면, 브루펍은 맥주의 50% 이상을 펍 외부에 배포하지 않습니다. 대부분의 브루펍은 아무 것도 배포하지 않습니다. 하지만 일반적으로 작은 술통과 그라울러에 넣을 수는 있습니다. 브루펍은 연간 생산량이 수백 배럴인 여관주인의 취미부터 연간 수천 배럴을 양조하는 대규모 상업 시설에 이르기까지 다양한 규모로 제공됩니다.

지역 양조장을 찾는 가장 쉽고 쉬운 방법은 좋아하는 인터넷 검색 엔진을 사용하는 것입니다.

맥주 애호가들은 다음과 같은 여러 가지 이유로 양조장을 소중히 여깁니다.

• 신선한 맥주: Brewpub 맥주는 어디에서나 찾을 수 있는 신선한 제품입니다.

• 다양성: Brewpubs는 다양한 일반 주요 스타일의 맥주를 제공하며, 한두 가지 계절 특선 요리와 일반적으로 제한된 운영 기간 동안 이국적인 스타일의 양조주 또는 두 가지를 제공합니다(새로운 소식을 보기 위해 계속 방문하게 함). 양조업자들은 여러분의 미각을 만족시키는 만큼 자신의 기술 범위를 테스트하는 것을 좋아합니다. 수입 맥주 또는 게스트 맥주는 종종 재미를 위해 하우스 브루와 함께 제공됩니다. 많은 양조장에서 가장 인기 있는 양조주를 플레이스매트에 표시하여 고객이 앉자마자 바로 볼 수 있도록 합니다.

  

  크레딧: 아일랜드 호퍼 테이스팅 매트 제공: Kona Brewing Company

• 서빙 노하우: Brewpubs는 맥주 서빙 방법을 알고 있습니다. 대부분은 적절한 온도와 적절한 잔에 맥주를 제공합니다.

• 초등 교육: 호기심이 많고 호기심이 많은 사람은 양조 장비를 볼 수 있고 작업 중인 양조장을 보고 질문할 수 있는 기회를 얻을 수 있습니다. 운이 좋다면 투어를 할 수도 있습니다. 정말 멋진 점은 양조업자가 특히 흥미로운 고객에게 그들과 함께 일하면서 하루를 보낼 수 있는 기회를 제공할 때입니다.

• 대학원 과정: Brewpubs는 주말 맥주 및 양조 세미나 또는 시음 클럽을 후원할 수 있습니다. 일리노이주 시카고에 있는 Goose Island Brewing Company는 그렇게 한 최초의 회사 중 하나였습니다. 이 회사는 고객이 연중 내내 스타일 커리큘럼을 샘플링하고 MBA 티셔츠와 무료 맥주(양피지를 예상했습니까?)와 같은 프리미엄에 대한 포인트를 적립하도록 권장하는 MBA(Master of Beer Appreciation) 프로그램을 제공합니다.

• 동료애: 양조장 에서 확실히 찾을 수 있는 한 가지는 동료애입니다. 스포츠를 좋아하는 테스토스테론이 아니라 맥주 애호가, 맥주광, 홉헤드, 미식가를 좋아하는 맥주 팬입니다. 맥주에 대한 대화를 시작하는 것은 이러한 장소에서 매우 쉽습니다.

• 음식: 아, 예, 음식입니다. 좋은 양조장 사람들은 일반적으로 자신의 맥주를 특징으로 하는 조리법을 요리하는 것을 좋아하며 맥주와 음식 궁합을 기꺼이 제안합니다. 그러나 음식은 좋은 맥주에 부차적입니다.

좋은 양조장은 물론 좋은 맥주로 정의되지만 맥주에 대한 양조업자의 열정, 심지어 존경심과 존경심의 증거로도 정의됩니다. 이러한 자질은 양조업자가 시간을 내어 여러분과 맥주에 대해 이야기하고 양조장 주변을 안내하고 대기 직원을 교육하게 만드는 것입니다. 양조업자는 양조장을 운영할 열정이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 그것은 또 다른 바일 뿐입니다.