빠르고 당뇨에 좋은 양고기 요리법

집에서 건강에 좋은 쇠고기와 돼지고기를 요리하는 데 이미 전문가라도 친구와 가족에게 깊은 인상을 남길 수 있는 간단하고 우아한 양고기 요리법 몇 가지를 발견하게 되어 기쁩니다! 이 건강하고 맛있는 요리법은 어떤 밤을 특별한 날로 바꿔줄 것입니다.

오렌지 소스를 곁들인 양고기 볶음

준비 시간: 약 5분 + 마리네이드 시간

조리시간: 20분

인분: 4

1인분 분량: 소스를 곁들인 양고기 2개

재료

갓 짜낸 오렌지 주스 1/2컵

오렌지 제스트 2큰술

신선한 타임 1작은술 또는 말린 타임 1/2작은술

갓 간 후추 1/8작은술

논스틱 쿠킹 스프레이

약 1/2인치 두께(각각 약 4온스)의 작은 살코기 8마리

얇게 썬 신선한 버섯 1컵

드라이 화이트 와인 1/2컵

지도

얕은 베이킹 접시에 오렌지 주스, 오렌지 껍질, 타임, 후추를 넣고 섞습니다. 잘 섞다.

양고기 갈비에서 여분의 지방을 모두 제거하고 베이킹 접시에 담습니다. 잘게 자른 부분에 오렌지 주스 혼합물을 숟가락으로 떠내십시오. 뚜껑을 덮고 3-4시간 동안 냉장 보관하며 가끔 젓가락을 뒤집습니다.

붙지 않는 요리 스프레이로 큰 프라이팬을 코팅하십시오. 뜨거울 때까지 중불에 둡니다. 매리 네이드를 예약하고 매리 네이드에서 절단을 제거하십시오. 프라이팬에 배열하십시오. 갈비의 양면을 노릇하게 굽고 프라이팬에서 꺼내 종이 타월을 깐 접시에 담습니다.

불을 중불로 줄이고 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 예약한 마리네이드와 와인을 넣고 끓입니다.

양고기 볶음을 프라이팬에 되돌리십시오. 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 10-12분 동안 또는 소스가 약 1/2컵으로 줄어들 때까지 끓입니다. 램 찹을 플래터에 옮기고 그 위에 오렌지 소스를 얹고 서빙합니다.

이 맛있는 오렌지 램 찹을 아기 완두콩이나 프렌치 그린 빈과 함께 제공하십시오.

1회 제공량당: 선택/교환 @@bf1/2 탄수화물, 4 저지방 단백질, 1/2 지방; 칼로리 250(지방 90에서); 지방 10g(포화 3.5g, 트랜스 0.0g); 콜레스테롤 95mg; 나트륨 85mg; 칼륨 510mg; 총 탄수화물 5g (식이 섬유 1g, 설탕 3g); 단백질 31g; 인 250mg.

양념된 양다리살

조 고프/Shutterstock

1~2일 정도 재워두는 것이 양다리의 비결입니다.

준비 시간: 약 5분 + 마리네이드 시간

조리시간: 40분

인분: 16

1회 제공량: 3-1/2, 4온스

재료

양다리 1개(뼈 포함 7파운드), 뼈와 버터플라이, 눈에 보이는 지방 제거

드라이 레드와인 3컵

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

얇게 썬 중간 크기의 양파 2개

얇게 썬 큰 당근 1개

파슬리 가지 6개

월계수잎 2장, 부서진 것

다진 마늘 4쪽

갓 간 후추 1/8작은술

신선한 파슬리 가지

지도

큰 세라믹, 유리 또는 스테인리스 스틸 접시(플라스틱을 제외한 모든 것)에 파슬리 가지를 제외한 모든 재료를 결합합니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하고 1-2일 동안 담그고 가끔 뒤집어 줍니다.

마리네이드 후 양고기 물기를 빼고 마리네이드를 버리고 두드려 말립니다. 원하는 경우 소금으로 간을 합니다. 양고기를 그릴 바구니에 담습니다. 양고기를 15-20분 동안 열에서 3-4인치 굽습니다.

양고기를 도마에 옮기고 약간 식히십시오. 양고기를 대각선으로 자르십시오. 서빙 플래터에 옮기고 파슬리 줄기로 장식하고 서빙합니다.

볶은 당근과 오븐에 구운 감자와 함께 제공합니다.

1회 제공량당: 선택/교환 4 저지방 단백질; 칼로리 200(지방 70에서); 지방 8g(포화 3.2g, 트랜스 0.0g); 콜레스테롤 90mg; 나트륨 75mg; 칼륨 350mg; 총 탄수화물 0g (식이 섬유 0g, 설탕 0g); 단백질 29g; 인 230mg.