사과 통조림 및 보존 방법

신선한 사과를 통조림으로 만드는 것은 단기간에 많은 양의 과일을 보존할 수 있는 좋은 방법입니다. 제철에 사과를 사서 통조림으로 만들면 돈을 절약할 수 있고 최고의 맛을 내는 과일을 확신할 수 있습니다. 먹기 또는 파이 만들기에 적합한 사과를 선택하십시오.

당신은에 직접 슬라이스에 의해 산화 사과를 보호 할 수 있습니다 개미 내가 산화제 솔루션, 어둡게에서 열매를 유지하기 위해 액체. Ever-Fresh 또는 Fruit-Fresh와 같은 제품을 사용하고 용기의 지침을 따르십시오. 사과를 항산화 용액에 담근 후 사과를 헹구고 물기를 제거한 후 준비된 병에 담습니다.

통조림 사과

통조림 사과는 사과 크리스피, 빵 및 과일 조각이나 덩어리를 요구하는 기타 요리법에 훌륭합니다. 가을에 익는 아삭하고 시큼한 사과를 사용하십시오. 여름에 익은 사과는 더 부드럽고 통조림에 잘 견디지 못합니다. 신선한 맛을 내기 위해 가벼운 설탕 시럽으로 만들어보십시오. 더 달콤한 통조림 사과의 경우 중간 크기의 시럽을 대신 사용해 보세요.

준비 시간: 15분

처리 시간: 20분

생산량: 8파인트 또는 4쿼트

12파운드 사과

설탕 시럽, 라이트

제조업체의 지침에 따라 통조림 용기와 투피스 캡(뚜껑 및 나사 밴드)을 준비합니다.

항아리와 뚜껑을 뜨겁게 유지하십시오.

사과를 씻고, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 1/4인치 조각으로 자르거나 균일한 덩어리로 자릅니다. 그 동안 설탕 시럽을 끓입니다.

뜨거운 항아리에 사과를 단단히 포장하고 사과 위에 끓는 뜨거운 설탕 시럽을 붓습니다.

1/2인치의 헤드스페이스를 남겨둡니다. 병 가장자리를 닦으십시오. 2피스 캡으로 병을 밀봉하고 밴드를 손으로 조입니다.

끓는 지점에서 파인트와 쿼트에 대해 20분 동안 수조 통에 채워진 병을 처리합니다.

항아리 리프터로 캔에서 항아리를 제거합니다. 통풍구에서 멀리 떨어진 깨끗한 키친 타올 위에 놓습니다.

병을 완전히 식힌 후 밀봉을 테스트하십시오. 밀봉되지 않은 항아리를 발견하면 냉장 보관하고 2주 이내에 사용하십시오.

1/2컵 제공량당: 칼로리 137(지방 4에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 0mg; 탄수화물 36g(식이섬유 3g); 단백질 0g.

애플파이 필링

미리 사과 파이 채우기를 만들어 파이 만들기를 빠르게 시작하십시오. 이 충전물을 올바른 농도로 두껍게 만들려면 상단 크러스트를 추가하기 전에 채워진 파이에 밀가루 한 스푼을 추가하십시오. 나열된 향신료를 대체하거나 추가하여 가족이 좋아하는 파이를 만드십시오.

준비 시간: 15분

조리 시간: 45분

처리 시간: 파인트, 25분

수율: 6파인트

6파운드 사과

설탕 2컵

계피 2작은술

육두구 1/2작은술

레몬즙 2큰술

사과를 껍질을 벗기고 슬라이스하거나 큐브로 만드십시오. 사과와 다른 재료를 무거운 팬에 넣습니다.

혼합물이 육즙이 될 때까지 약 30분 동안 그대로 두십시오.

제조업체의 지침에 따라 통조림 용기와 투피스 캡(뚜껑 및 나사 밴드)을 준비합니다.

항아리와 뚜껑을 뜨겁게 유지하십시오.

사과 혼합물을 중간 불에서 사과가 부드러워질 때까지 약 7분 동안 요리합니다.

파이 필링을 파인트 병에 넣고 1/4인치 헤드스페이스를 남깁니다.

반응이 없는 기구로 기포를 방출하십시오. 병 가장자리를 닦으십시오. 2피스 캡으로 병을 밀봉하고 밴드를 손으로 조입니다.

채워진 항아리를 끓는 지점에서 25 분 동안 수조 통에 처리하십시오.

항아리 리프터로 캔에서 항아리를 제거합니다. 통풍구에서 멀리 떨어진 깨끗한 키친 타올 위에 놓습니다.

병을 완전히 식힌 후 밀봉을 테스트하십시오. 밀봉되지 않은 항아리를 발견하면 냉장 보관하고 2주 이내에 사용하십시오.

1/2컵 제공량당: 칼로리 121(지방 3에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 0mg; 탄수화물 31g(식이섬유 2g); 단백질 0g.