슈퍼 퍼지 브라우니

이 브라우니는 진한 초콜릿 향이 나는 퍼지 브라우니입니다. 이 퍼지 브라우니에 아이스크림을 얹고 차가운 우유 한 잔 또는 김이 나는 뜨거운 커피 한 잔과 함께 먹습니다.

준비 시간: 25분

굽는 시간: 35분

산출량: 2인치 정사각형 16개

부드러워진 버터 1테이블스푼

4온스 무가당 초콜릿

달콤쌉싸름한 초콜릿 3온스

버터 3/4컵(1 1/2스틱)

계란 3개

설탕 1 1/2컵

바닐라 추출물 1작은술

3/4 컵 + 밀가루 1 큰술

무가당 더치 가공 코코아 가루 2큰술

소금 1/8작은술

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

8인치 정사각형 베이킹 팬에 큰 알루미늄 호일을 깔고 가장자리가 약 2인치 정도 걸리도록 합니다.

버터 한 스푼으로 호일을 가볍게 버터를 바르십시오.

단맛이 없고 씁쓸한 초콜릿을 잘게 자릅니다.

작은 조각으로 3/4 컵 버터를 컵.

무가당 초콜릿, 쌉싸름한 초콜릿, 버터를 뜨거운 물 위의 이중 보일러 상단에 넣으십시오. 균일하게 녹을 수 있도록 고무 주걱으로 자주 저어줍니다.

또는 전자레인지용 그릇에 초콜릿과 버터를 넣고 낮은 온도에서 30초 동안 전자레인지에서 녹입니다.

이중 보일러의 상단 팬을 제거하고 바닥과 측면을 매우 건조하게 닦습니다.

자주 저어주면서 10분 동안 그대로 두십시오.

저어주면 피부가 맨 위에 형성되는 것을 방지할 수 있습니다.

계란 중 하나를 분리하여 노른자를 큰 믹싱 볼에 넣습니다.

노른자에 나머지 계란 2개를 넣어주세요.

믹서를 이용하여 계란과 노른자를 휘핑해주세요.

설탕을 넣으십시오.

혼합물이 매우 창백하고 걸쭉해질 때까지 휘핑하십시오.

비터를 들어 올릴 때 천천히 녹는 리본에 고정되기를 원합니다.

바닐라를 섞는다.

밀랍, 코코아 가루, 소금을 왁스 페이퍼에 체로 칩니다.

녹인 초콜릿 혼합물을 계란과 설탕 혼합물에 첨가하십시오.

철저히 혼합하십시오.

3단계로 밀가루와 코코아 혼합물을 반죽에 넣고 매번 추가할 때마다 잘 섞습니다.

반죽을 준비된 베이킹 팬에 옮깁니다.

브라우니를 35분간 굽는다. 가운데에 찔러 넣은 테스터가 약간의 촉촉한 부스러기가 붙은 상태로 나올 때까지 굽는다.

오븐에서 팬을 꺼내 식힘망에 올려 완전히 식힙니다.

알루미늄 호일의 가장자리를 잡아 당겨 베이킹 팬에서 브라우니를 들어 올립니다.

브라우니를 도마에 올려주세요.

브라우니의 측면에서 호일을 벗겨냅니다.

칼로 각 방향으로 4줄로 자른다.

칼을 뜨거운 물에 담그고 자르는 사이에 말리십시오.

밀폐 용기에 왁스를 칠한 종이 층 사이에 실온에서 최대 4일 동안 보관하십시오.

더 오래 보관하려면 얼리십시오.

1회 제공량당: 칼로리 260(지방 145에서); 지방 16g(포화 10g); 콜레스테롤 65mg; 나트륨 30mg; 탄수화물 29g(식이섬유 2g); 단백질 3g.