스시를 위한 6가지 최고의 생선

참다랑어, 큰눈다랑어, 황다랑어, 도미, 방어, 연어 등 6가지 멋진 물고기가 항상 스시 바에 등장합니다. 스시용으로 가장 인기 있는 6가지 생선입니다. 날 생선을 곁들인 스시는 당신이 얻을 수 있는 절대적으로 최고의 생선이 필요합니다. 이 목록에 있는 모든 생선은 신선하면 군침이 도는 스시를 만들 수 있습니다.

• 참다랑어: 이 참치는 길이가 최대 10피트, 최대 1,500파운드입니다. 참다랑어 부위는 다음과 같습니다.

  • 아카미 : 매우 희귀한 필레미뇽과 같은 맛과 질감을 가진 순수한 붉은 살코기로, 생선의 위쪽이나 뒤쪽 근처에서 발견됩니다.

  • Chu-toro : 이 부위는 지방 함량이 높기 때문에 마블링이 있는 유백색 고기를 선택합니다. 그것은 매우 풍부한 맛과 버터 같은 질감을 가지고 있으며 물고기의 뱃속에서 나옵니다.

  • 오토로( O-toro) : 참치 고기 중에서 가장 많이 선택하는 부위로, 배에서 가장 기름기가 많은 부위입니다. 굉장히 연한 핑크빛인데 혀에서 살살 녹는다.

• 큰 눈 참치: 길이가 최대 6 1/2피트, 400파운드인 더 큰 참치 는 비정상적으로 큰 눈으로 인해 이름이 붙여졌습니다. 참다랑어보다 담백한 맛의 참치라고 합니다.

• 황다랑어: 길이가 최대 6피트, 300파운드인 이 ​​작은 참치는 열대 바다에서 발견됩니다. 부드러운 맛과 단단한 질감을 자랑합니다. 붉은빛이 도는 짙은 분홍색입니다. 이 물고기가 호출됩니다 잘한다 하와이에서.

• 도미(타이): 이 흰살 생선은 매우 부드럽고 섬세한 맛이 나지만 약간의 씹는 맛이나 질감이 있습니다.

• 일본 방어(하마치): 어린 생선으로 매우 감미롭고 질감이 버터같고 거의 기름기가 많으며 바람직한 대담한 맛을 가지고 있으며 일부에서는 톡 쏘는 마무리가 있다고 합니다.

• 연어: 화려한 복숭아빛 오렌지에서 짙은 붉은색 과육으로 풍부하고 감칠맛 나는 맛으로 높이 평가됩니다. 연어를 생으로 먹으려면 연어를 급속 냉동해야 합니다.