오늘날 구할 수 있는 프랑스 와인의 종류
프랑스는 이탈리아를 제외하고 다른 어떤 나라보다 더 많은 와인을 생산합니다. (두 나라는 넥앤넥입니다.) 날씨에 따라 생산되는 와인의 양은 해마다 다릅니다. 일반적으로 프랑스는 매년 약 15억 갤런의 와인을 생산합니다. 운 좋게도 프랑스 와인의 명성은 […]
스카치 위스키의 스타일
스코틀랜드인은 위스키의 두 가지 넓은 범주를 생산합니다. 싱글 몰트 위스키(단일 증류소에서 하나의 위스키)와 블렌디드 위스키(두 개 이상의 증류소에서 두 개 이상의 위스키를 혼합한 것)입니다.
Scotch Whisky Association(SWA)은 스카치 위스키를 증류, 블렌딩 및 수출하는 사람들을 대표하는 무역 조직입니다. 2005년 SWA는 5가지 스타일의 스카치 위스키에 대한 새로운 이름 세트를 발표했습니다.
SWA에 따르면,
- 싱글 몰트 위스키 는 한 증류소에서 100% 맥아 보리를 증류한 위스키입니다.
- 싱글 그레인 위스키 는 한 증류소에서 하나의 위스키를 증류한 것으로, 일반적으로 20%의 맥아 보리와 최대 80%의 기타 곡물(예: 밀 또는 옥수수)에서 한 곡물 또는 여러 곡물의 혼합물에서 증류됩니다.
- 배팅 또는 블렌디드 몰트 위스키 는 단일 몰트 위스키로만 구성된 전통적인 스코틀랜드 블렌디드 위스키로, 둘 이상의 증류소에서 생산될 수 있습니다.
- 블렌디드 그레인 위스키 는 둘 이상의 증류소에서 나온 그레인 위스키의 혼합물로 만들어집니다.
- 더 최근의 혁신인 블렌디드 스카치 위스키 는 일반적으로 여러 증류소에서 생산되는 20~40%의 싱글 몰트 위스키와 60~80%의 그레인 위스키로 만든 블렌드 위스키입니다.
이 범주는 기술적으로 정확하고 증류주에게 매우 중요하지만 대부분의 스카치 술꾼은 좋아하는 위스키를 스트레이트(싱글) 몰트 위스키와 블렌디드 위스키의 두 가지 넓은 그룹으로 잘 나눕니다.
종류에 관계없이 스카치위스키는 법적으로 3년 숙성을 거쳐야 합니다. 그러나 많은 양조업자는 제품에 풍미와 색을 더하는 스무딩 과정을 계속하기 위해 더 오랜 기간 동안 위스키를 숙성합니다. 예를 들어, 대부분의 싱글 몰트는 8년에서 15년 사이입니다. 일부 특수 제품은 최대 21세까지 숙성될 수 있습니다. 미국의 모든 선술집, 바 또는 물놀이장에서 직접 음료를 주문할 수 있을 만큼 오래되었습니다.
더 순한 블렌디드 위스키가 점점 인기를 얻고 있으며 전 세계적으로 판매되는 스카치 위스키의 90% 이상을 차지합니다. 그러나 스코틀랜드 싱글 몰트는 스코틀랜드의 특정 위스키 제조 지역의 개별 제품으로 인식하는 감정가들에 의해 평가되는 독특한 제품으로 남아 있습니다.
보르도의 프랜시스 화이트 와인
프랑스 보르도 지역은 일반적으로 알려진 레드 보르도 와인 외에도 세계 최고의 화이트 와인을 생산합니다. 보르도의 최고급 드라이 화이트 와인은 보르도 지역 특유의 것입니다. 세계 어디에서도 그런 와인을 찾을 수 없습니다. 그러나 많은 고급 와인과 마찬가지로 생산량은 […]
야채 소테 방법
야채는 약 90% 정도 익을 때까지 데치거나 찐 다음 프라이팬으로 옮겨 버터와 신선한 허브를 볶으면 완성됩니다. 감자에 대한 많은 고전적인 요리법은 소테를 요구합니다. 얇게 썬 생 감자는 이렇게 요리하면 맛있습니다. Sautéed Skillet Potatoes 레시피에서는 […]
식도 협착 및 위산 역류
식도 협착은 반흔 조직의 축적으로 인해 식도가 좁아지는 것입니다. 대부분의 식도 협착은 양성(비암성)이지만 협착은 암이 될 수 있습니다. 협착이 암이든 양성이 심각한 건강 문제로 이어질 수 있으므로 심각하게 받아들여야 합니다. 위산 역류는 당신이 훨씬 더 가능성이 […]
화이트 와인 리조또
이 리조또 레시피는 대부분의 리조또 레시피보다 훨씬 더 많은 양의 화이트 와인을 사용하여 쌀과 야채를 보완하는 맛있는 풍미를 만듭니다. 이 요리를 채식으로 유지하려면 필요한 야채 육수나 물을 사용하십시오. 그러나 원하는 경우 닭고기 육수를 사용할 수도 있습니다. 준비 시간: 15분 요리 시간: 35 […]
줄리엔과 큐브 야채 만드는 법
야채를 준비해야 하는 요리법은 줄리엔이나 큐브로 만들 것을 요구할 수 있습니다. 프랑스식 억양이 겁먹지 않도록 하세요. 얇게 썰어낸 야채는 매력적이면서도 간단합니다. 야채를 줄줄이 할 수 있다면 큐브 모양으로 만드는 것이 아주 쉽습니다. 야채 채썰기 야채를 채썰기 위해서는 먼저 다음과 같이 야채를 다듬습니다. […]
볶음에 기름이나 버터를 사용하는 경우
눌어붙지 않는 팬에서도 무언가를 볶을 때는 어느 정도 지방을 사용해야 합니다. 그러나 버터 또는 오일 중 어느 것입니까? 각각은 다양한 종류의 볶음에 가장 적합합니다. 매우 높은 열로 요리할 때는 타지 않는 기름을 사용하십시오. 중불로 볶을 때 […]
당뇨병 관리 시 당뇨병 식단은 잊어라
당뇨병 다이어트는 당신이 끊임없이 듣게 될 문구이며, 당뇨병을 앓고 있는 사람들만이 그것에 복종해야 하는 너무 제한적인 식사 계획을 선고받았다고 상상하는 것보다 더 낙담할 수 있는 것이 무엇입니까? 진실은 거의 완전히 반대입니다. 당뇨병에 효과가 있는 식사 계획은 적절한 […]
이탈리안 디너 코스
그렇다면 전통적인 이탈리아 식사의 구조는 무엇입니까? 이탈리아 저녁 식사에는 실제로 다섯 가지 구성 요소 또는 코스가 있습니다. 모든 식사에 5가지 코스가 모두 포함되는 것은 아니지만 많은 경우 포함됩니다. 전체 5코스 이탈리아식 저녁 식사를 원하신다면 다음이 필요합니다. 전채 요리: 전통적인 이탈리아식 식사는 […]
쓰리치즈 치즈볼 만드는 법
휴일 접대 비용을 낮게 유지하는 한 가지 방법은 저녁 식사 대신에 애피타이저로 파티를 여는 것입니다. 이 쓰리 치즈 치즈 볼은 완벽한 파티 음식입니다. 체다 치즈, 포트 치즈, 블루 치즈가 결합하여 많은 가정에서 크리스마스 전통인 클래식하고 맛있는 공을 만듭니다. 체다, 포트 및 블루 치즈 볼 준비 […]
