식물성 식단을 위한 건강한 농산물 고르기

식료품점에 처음 들어서면 장바구니를 채워야 하는 다채로운 과일과 채소 사이에 있는 농산물 섹션에서 자신을 발견할 가능성이 더 큽니다. 그러니 계속하세요. 평소에 즐겨 사용하는 것부터 쇼핑 여행을 시작하세요. 이미 가장 편한 것(당근, 브로콜리, 바나나 등)이 무엇이든 상관없습니다.

다음으로 새로운 지형을 탐색합니다. 아마도 그것은 많은 녹색 잎사귀로 가득 찬 모퉁이로 모험을 떠나는 것을 의미할 것입니다(약간 겁을 주더라도 괜찮습니다). 그들 중 많은 부분이 비슷해 보이지만 실제로는 다릅니다.

위 아래 라벨을 확인하고 케일, 콜라드, 근대, 민들레가 어떻게 생겼는지 알아차리는 데 익숙해지세요. 색깔, 잎 모양과 크기, 줄기를 비교하십시오. 그들 각각은 당신을 위해 다른 가능성을 가지고 있습니다. 이들은 당신이 식물성 식단을 완성하기 시작할 때 당신의 새로운 친구가 될 것입니다.

길을 잃은 것 같으면 식료품 점원에게 도움을 요청하는 것을 두려워하지 마십시오. 그들은 각 농산물이 무엇인지, 무엇을 하는지, 요리하는 방법에 대해 많이 알고 있습니다.

또한 레이블에서 항목의 출처에 대한 메모를 볼 수 있습니다. 자, 이것은 당신이 살고 있는 곳과 가까운 곳, 이상적으로는 같은 국가 내에서 자라는 품목을 구매하기를 원하기 때문에 까다롭습니다(당신이 사는 곳에 따라 때로는 불행하기도 합니다).

신선한 농산물이 자라는 곳에서 멀리 떨어져 사는 경우 최소한 가장 가까운 품목을 목표로 삼으십시오. 당신은 당신이 있는 곳에서 당신이 할 수 있는 최선을 다할 수 있습니다.

마지막으로 유기농 대 지역 농산물을 선택할 때 최선의 판단을 내리십시오. 여러분을 돕기 위해 공중 보건과 환경을 보호하기 위한 정보를 제공하는 조직인 Environmental Working Group이 Dirty Dozen과 Clean Fifteen이라는 두 가지 목록을 훌륭하게 작성했습니다. 그들은 소비자가 가장 안전하고 가장 좋은 농산물을 구매할 수 있도록 도와줍니다.

• Dirty Dozen Plus: 이 목록은 12개 항목으로 시작했지만 14개 항목으로 증가했습니다. 이러한 유형의 농산물은 건강을 해칠 수 있는 살충제 및 화학 잔류물의 가장 큰 운반체입니다. 이러한 식품을 구입할 때 일반적으로 재배된 식품이 아닌 유기농 형태로 식품을 구입하고 싶습니다(가능한 한 많이). 가끔 재래식으로 구입하는 경우에는 잘 씻어야 합니다.

  • 사과

  • 셀러리

  • 방울 토마토

  • 콜라드 그린

  • 오이

  • 포도

  • 케일

  • 천도 복숭아

  • 복숭아

  • 피망

  • 감자들

  • 시금치

  • 딸기

  • 여름 스쿼시

  화학 잔류물과 살충제는 피부와 껍질에만 존재하는 것이 아닙니다. 그들은 과일이나 채소의 대부분의 부분에 내장되어 있습니다.

• Clean Fifteen: 반면에 이것은 살충제와 화학 잔류물이 가장 적기 때문에 적당히 전통적인 방식으로 먹을 수 있는(즉, 유기농일 필요가 없는) 농산물입니다.

  • 아스파라거스

  • 아보카도

  • 양배추

  • 멜론

  • 가지

  • 그레이프 프루트

  • 키위

  • 망고

  • 버섯

  • 양파

  • 파파야

  • 파인애플

  • 단 옥수수

  • 완두콩

  • 고구마

이 목록은 해마다 변경됩니다. Environmental Working Group의 최신 목록을 최신 상태로 유지하십시오 .