씨앗: Unsung Super Food

씨앗에는 새로운 생명을 만드는 데 필요한 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 들어 있습니다. 연구원들은 특정 씨앗이 영양 펀치를 포장할 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 관절염을 완화하며 콜레스테롤을 억제할 수 있는 슈퍼 푸드라는 것을 발견했습니다.

국립 보건원(National Institutes of Health)은 영양적이고 심장 건강에 좋은 식단의 일환으로 매주 0.5온스의 씨앗을 4~5회 섭취할 것을 권장합니다. 씨앗에는 맛있는 품종이 많이 있습니다. 좋아하는 음식을 샐러드, 베이글, 토스트에 조미료로 사용하거나 한 움큼씩 먹으면 속이 든든한 간식이 됩니다.

다음은 식단의 일부로 고려해야 할 5가지 슈퍼 씨앗입니다.

• 치아 씨앗: 이 씨앗은 새로운 치아 애완 동물을 싹 틔우기 위한 것이 아닙니다. 치아씨 1온스에는 오메가-3 지방산의 일종인 알파 리놀렌산(ALA) 5g이 들어 있습니다. 오메가-3는 적절한 뇌 기능과 아동기 성장 및 발달의 핵심이지만 우리 몸은 이를 생성할 수 없습니다. 우리는 우리가 먹는 음식에서 그것을 얻어야 합니다.

  식단에 치아씨드를 포함시키면 피로, 기억력 저하, 심장 문제 및 우울증과 같은 오메가-3 결핍 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 아마씨: 이 슈퍼 푸드는 통째로, 갈아서 또는 기름으로 사용할 수 있습니다. 아마씨에도 ALA가 풍부합니다. 한 스푼에는 1.6g의 오메가-3 지방산이 있습니다. 아마씨에는 ALA가 풍부하기 때문에 치아씨드와 동일한 항염증 및 심장 보호 효과가 있습니다. 또한 연구자들은 아마씨가 유방 통증과 울퉁불퉁함, 갱년기 안면 홍조 완화를 포함하여 여성에게 몇 가지 특별한 이점이 있음을 발견했습니다.

  아마씨는 씨를 갈아야 우리 몸이 영양분을 더 쉽게 흡수할 수 있습니다. 따라서 최대의 ALA 혜택을 원한다면 전체 씨앗을 피하십시오.

• 호박 씨앗: 더 이상 할로윈 파티의 무시무시한 쓰레기가 아닌 호박 씨앗은 이제 영양학자들에 의해 건강을 유지하는 데 필수적인 미네랄로 가득 찬 것으로 인식됩니다. 1/4 컵이면 망간, 마그네슘 및 인의 일일 권장량의 40% 이상을 제공합니다. 각각은 뼈와 혈액 건강을 유지하는 데 중요합니다. 또한 호박씨에는 혈액 내 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 밝혀진 높은 수준의 피토스테롤이 포함되어 있습니다.

• 참깨: 뼈를 보호하는 칼슘을 충분히 섭취하는 것이 걱정되지만 유제품 팬이 아니라면 참깨가 도움이 될 수 있습니다. 이 슈퍼 씨앗 반 컵은 전유 반 컵보다 더 많은 칼슘을 제공하며 포화 지방은 전혀 제공하지 않습니다. 1/4 컵에는 류마티스 관절염의 통증과 염증을 완화시키는 것으로 알려진 미네랄인 구리의 일일 권장량의 74%가 들어 있습니다.

• 해바라기 씨: 아마도 가장 인기 있는 종자 식품인 이 알갱이의 1/4컵에는 비타민 E 일일 권장량의 90% 이상이 포함되어 있습니다. 비타민 E는 오랫동안 암을 유발하는 것으로 의심되는 위험한 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화제로 찬사를 받아 왔습니다. 심장병. 또한 콜레스테롤을 낮추는 식물성 스테롤이 가장 많이 함유되어 있는 경우 해바라기 씨가 다른 모든 식용 씨를 능가합니다.