아티초크를 곁들인 치킨 커틀릿(Scaloppine di Pollo con Carciofi)

신선한 아티초크 대신 통조림 아티초크 하트로 시작하면 엄청난 준비 시간을 절약할 수 있습니다. 이 요리를 그대로 제공하거나 닭고기와 아티초크를 샌드위치 속 재료로 사용하십시오.

아티초크를 곁들인 치킨 커틀릿(Scaloppine di Pollo con Carciofi)

크레딧: ©iStockphoto.com/imagestock

준비 시간: 15분

조리시간: 30분

생산량: 4인분

다진 마늘 2쪽, 껍질을 벗기고 다진 마늘 2쪽

다진 신선한 파슬리 2큰술 또는 말린 파슬리 2작은술

깍둑썰기한 중간 크기 토마토 1개

물을 뺀 8온스 캔 아티초크 하트 2개

소금과 후추 맛

올리브 오일 1⁄4컵

1-1⁄2파운드 치킨 커틀릿, 파운드(커틀릿 4개)

밀가루 1⁄4컵

레몬 1개 주스(약 3큰술)

화이트 와인 1컵

오븐을 375도로 예열합니다.

중간 크기의 그릇에 다진 마늘, 파슬리, 토마토, 아티초크 하트를 결합합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 혼합. 따로.

오븐에 사용할 수 있는 큰 프라이팬에 올리브 오일과 다진 마늘을 중불로 가열합니다. 마늘이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 2~3분 동안 요리하십시오.

치킨 커틀릿에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 살짝 뿌린다.

프라이팬에 넣고 한쪽 면이 살짝 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 요리합니다.

아티초크를 곁들인 치킨 커틀릿(Scaloppine di Pollo con Carciofi)

크레딧: ©iStockphoto.com/monica-photo

커틀릿을 뒤집고 2분 더 요리합니다. 그런 다음 팬에서 모든 지방을 배출하십시오. 레몬 주스와 와인을 넣고 액체가 약 5분 동안 3/4으로 줄어들 때까지 계속 요리합니다.

아티초크 혼합물을 저어 3~4분 동안 요리합니다.

소금과 후추로 간을 조절하세요. 프라이팬을 덮고 오븐으로 옮깁니다. 10분 동안 요리합니다. 커틀릿을 제공하십시오.


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