야채 및 비낙농 치즈 퀘사디아

이 멕시코 스타일의 구운 "샌드위치"는 전통적인 비유제품 구운 치즈에 대한 훌륭한 유제품이 없는 저녁 식사 대안입니다(또는 웨지 모양으로 잘라서 간식으로 제공).

준비 시간: 5분

조리시간 : 약 25분

생산량: 2인분

강판에 간 당근과 다진 브로콜리, 양파, 피망, 버섯, 아스파라거스를 섞은 혼합물 2컵

통밀가루 또띠아 4개

비유제품, 무지방 마가린 2테이블스푼

강판 비낙농 체다 치즈 1컵

아보카도 슬라이스, 블랙 올리브, 비유제품 사워 크림을 고명으로

1/2 컵 깍둑썰기, 조리된 닭고기, 연어 또는 콩 기반 닭고기

뚜껑이 있는 전자레인지용 접시에 야채를 몇 스푼의 물과 함께 넣으십시오. 야채를 4~5분 동안 또는 부드러워질 때까지 찌십시오. 배수하고 따로 보관하십시오. 중간 크기의 주철 프라이팬(또는 다른 무거운 프라이팬)을 중간 열로 가열합니다.

또띠아 2장에 마가린을 한 면씩 발라줍니다. 프라이팬에 토르티야 1개를 마가린 면이 아래로 향하게 놓습니다. 또띠아에 비유제품 치즈 1/2컵과 찐 야채 1컵을 올려줍니다. 두 번째 또띠야를 마가린 면이 위로 향하게 하여 그 위에 놓습니다.

마가린이 녹고 토르티야가 갈색이 될 때까지 약 4~5분 동안 중불에서 요리합니다(3분 후 가장자리를 들어 익었는지 확인). 퀘사디아의 첫 번째 면이 갈색으로 변하면 주걱으로 퀘사디아를 뒤집습니다. 퀘사디아의 두 번째 면이 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 약 3분간 계속 요리합니다. 피자 커터를 사용하여 퀘사디아를 4등분한 다음 주걱으로 프라이팬에서 들어올려 따로 보관합니다.

완성된 퀘사디아를 아보카도 슬라이스, 블랙 올리브, 유제품이 아닌 사워 크림 한 덩어리로 장식합니다(원하는 경우).

각 퀘사디아에 깍둑썰기한 익힌 연어나 닭고기 또는 콩으로 만든 닭고기 덩어리 한 줌을 추가하여 섞습니다.

1회 제공량: 칼로리 493(지방에서 192); 지방 21g(포화 5g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 1,102mg; 탄수화물 56g(식이섬유 10g); 단백질 26g.