옛날 아이싱을 곁들인 가보 잼 케이크

옛날 아이싱을 곁들인 잼 케이크에 대한 이 조리법은 대대로 전해졌습니다(많은 주철 조리법이 그러하듯이). 성분 목록에는 블랙베리 잼이 필요하지만 가지고 있는 맛은 무엇이든 사용할 수 있습니다. 아이싱(아래 레시피)은 전유와 버터를 사용하여 케이크를 미묘하게 풍부하게 마무리합니다.

이 잼 케이크를 만들려면 10인치 주철 프라이팬 3개가 필요합니다.

가보 잼 케이크

준비 시간: 15분

조리시간: 30분

생산량: 8 ~ 10인분

버터 1/2컵

설탕 2컵

계란 6개

버터밀크 2컵

베이킹 소다 2작은술

다목적 밀가루 3컵

계피 2작은술

다진 정향 2작은술

육두구 2작은술

올스파이스 2작은술

코코아 3큰술

잼 2컵, 보통 블랙베리

1 컵 건포도

오븐을 화씨 325도로 예열하십시오.

2개의 10인치 주철 프라이팬에 왁스 페이퍼를 깔아줍니다.

잼으로 인해 케이크가 달라붙을 수 있으므로 왁스 종이를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

큰 그릇에 크림 버터와 설탕.

계란을 분리하여 노른자를 작은 그릇에 넣으십시오.

흰자를 버리거나 저장하여 계란 흰자 오믈렛을 만들 수 있습니다.

버터 혼합물에 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 완전히 섞습니다.

다른 작은 그릇에 버터밀크와 베이킹 소다를 섞습니다. 3분 동안 그대로 두십시오.

버터 혼합물에 밀가루를 버터밀크 혼합물과 교대로 첨가하십시오.

첨가할 때마다 철저히 섞는다.

계피, 정향, 육두구, 딸기, 코코아, 잼 및 건포도를 추가하십시오. 잘 섞다.

반죽을 두 개의 프라이팬에 고르게 나누고 화씨 325도에서 30분 동안 굽습니다.

오븐에서 프라이팬을 꺼내고 즉시 프라이팬에서 케이크를 꺼냅니다. 1시간 동안 식히십시오.

케이크 중 하나를 서빙 플래터에 옮기고 케이크 위에 아이싱을 펼칩니다.

첫 번째 케이크 위에 두 번째 케이크를 놓습니다. 겹겹이 쌓인 케이크의 윗면과 옆면에 남은 아이싱을 발라줍니다.

신선한 베리와 신선한 민트 줄기로 장식하십시오.

잼 케이크를 위한 옛날 아이싱

우유 2컵

버터 1컵

설탕 4컵

베이킹 소다 1/8작은술

깊은 주철 프라이팬에 우유, 버터, 설탕 및 베이킹 소다를 결합하십시오.

혼합물이 캔디 온도계(화씨 250~265도)의 딱딱한 단계에 도달할 때까지 중간 열에서 약 20분 동안 요리합니다.

이 시점에서 혼합물은 숟가락에서 두꺼운 실을 형성하고 찬물에 떨어뜨리면 단단한 공을 형성합니다.

1회 제공량당: 칼로리 1,167(지방 300에서); 지방 33g(포화 20g); 콜레스테롤 210mg; 나트륨 379mg; 탄수화물 212g(식이섬유 4g); 단백질 10g.