Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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오렌지-갈릭 치킨 윙
이 오렌지 마늘 닭 날개 요리는 간장, 오렌지, 마늘에서 오는 약간 아시아 풍미가 있습니다. 이 날개는 그릴에서 만들 수 있는 모든 요리만큼 간단합니다.
준비 시간: 20분 + 마리네이드 6시간
굽는 시간: 10~15분
생산량: 8 ~ 10인분
3파운드 닭 날개(약 15개 날개)
오렌지 1개
마늘 3~4쪽
파 2개, 녹색 및 흰색 부분
껍질을 벗기고 간 생강 2작은술
간장 2큰술
1/4 컵 땅콩 또는 옥수수 기름
참기름 1/4컵
1테이블스푼과 2티스푼의 사천 후추를 볶아서 으깬 것
코셔 소금 1~2큰술 또는 기호에 따라
흐르는 찬물에 닭 날개를 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다.
팁을 버리고 조인트에서 날개 팁을 잘라냅니다.
또는 나중에 통조림이나 수제 수프와 육수에 풍미를 더할 수 있도록 팁을 포장하고 얼리십시오.
날개를 다시 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉지나 얕은 베이킹 접시에 넣으십시오.
오렌지 껍질을 갈아주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 다진다.
파를 잘게 썬다.
생강을 껍질을 벗기고 갈기.
중간 크기의 믹싱 볼이나 유리 계량컵에 오렌지 껍질 2 1/2큰술, 마늘 1 1/2큰술, 파, 생강 2작은술, 땅콩과 참기름, 간장, 후추 2작은술을 섞습니다.
가방이나 접시에 담긴 닭 날개 위에 마리네이드를 붓고 뒤집어서 모든 면을 코팅합니다.
가방을 밀봉하고 공기를 빼거나 접시를 덮고 6시간 또는 밤새 냉장 보관합니다.
매리 네이드에 날개를 입히기 위해 때때로 던지십시오.
숯이나 가스 그릴에 중간 불을 준비합니다.
매리 네이드에서 날개를 제거하십시오.
매리 네이드를 버리십시오.
기름을 살짝 두른 격자에 닭 날개를 놓습니다.
뚜껑을 덮지 않은 채로 10~15분 동안 또는 완료될 때까지 4~5분마다 뒤집어서 균일하게 요리하고 날개가 타지 않도록 합니다.
익었는지 테스트하려면 날개의 가장 두꺼운 부분을 자릅니다. 고기는 분홍색의 흔적이 없는 흰색이어야 하며 육즙이 투명해야 합니다.
큰 접시에 구운 날개를 놓습니다.
나머지 1테이블스푼 사천 후추와 코셔 소금을 합칩니다.
혼합물을 날개 위에 뿌려 맛보십시오.
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