Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
와인에 사용되는 덜 일반적인 적포도 품종
오늘날 많은 와인 지역에서 사용되는 덜 일반적인 적포도 품종에는 Aglianico, Barbera, Cabernet Franc, Gamay, Grenache, Nebbiolo, Sangiovese 및 Tempranillo가 있습니다. 이러한 적포도 품종은 Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz 및 Zinfandel만큼 인기가 없을 수 있지만 간과해서는 안됩니다.
다음 표는 이러한 추가 적포도 품종과 그 와인에 대해 설명하며, 품종 와인 또는 생산지 이름을 따서 명명된 와인으로 만날 수 있습니다.
덜 흔한 적포도와 그 특성
| 포도 종류 | 형질 |
|---|---|
| 알리아니코 | 타우라시(Taurasi)와 타닌 함량이 높은 숙성에 적합한 강력한 레드 와인을 생산하는 남부 이탈리아에서 생산됩니다. |
| 바르베라 | 적포도의 경우 이상하게도 탄닌은 거의 없지만 산도는 매우 높은 이탈리아 품종입니다. 완전히 익으면 상쾌한 상쾌함과 함께 크고 과일 향이 나는 와인을 만들 수 있습니다. 많은 생산자들은 와인의 탄닌 수치를 높이기 위해 새로운 오크에서 와인을 숙성시킵니다. |
| 카베르네 프랑 | Cabernet Sauvignon의 부모이며 종종 보르도 스타일의 와인을 만들기 위해 블렌딩됩니다. 더 빨리 익고 더 풍부한 과일 향(특히 베리)이 있으며 탄닌이 적습니다. 시농, 부르기유 등의 지명을 가진 와인을 만드는 프랑스 루아르 계곡의 특산품. |
| 가메이 | 프랑스 보졸레(Beaujolais) 지역에서 활약. 포도 자체는 상당히 탄닌이 많지만 탄닌 함량이 낮을 수 있는 포도 와인을 만듭니다. 캘리포니아의 Gamay Beaujolais 라는 포도 나 Napa Gamay 라는 포도도 진정한 Gamay가 아닙니다 . |
| 그르나슈 | 그곳에서 가르나차(Garnacha )라고 불리는 스페인산 포도가 원산지 입니다. (대부분의 와인 애호가들은 그르나슈를 스페인보다 프랑스 남부 론 계곡과 더 많이 연관시킵니다.) 때때로 그르나슈는 향이 옅은 고알코올 와인을 만듭니다. 벨벳 같은 질감과 과일 향, 라즈베리를 연상시키는 풍미를 지닌 짙은 색의 와인을 만들 수 있습니다. |
| 네비올로 | 주로 피에몬테 지역인 북서부 이탈리아의 흩어져 있는 지역을 제외하고는 네비올로가 뛰어난 와인을 생산하지 않습니다. 그러나 두 피에몬테 와인인 Barolo와 Barbaresco의 탁월한 품질은 올바른 조건에서 이 와인이 얼마나 위대함을 달성할 수 있는지를 증명합니다. 네비올로 포도는 탄닌과 산도가 높지만 포장을 부드럽게 하기에 충분한 알코올도 제공합니다. 와인이 젊었을 때는 색이 짙을 수 있지만 몇 년 안에 오렌지빛이 돌 수 있습니다. 복합적인 향은 과일 향(딸기, 체리), 흙과 나무 향(타르, 트러플), 허브 향(민트, 유칼립투스, 아니스), 꽃 향(장미)입니다. |
| 산지오베제 | 이 이탈리아 포도는 이탈리아의 투스카니 지역, 특히 브루넬로 디 몬탈치노와 키안티 지역에서 그 자체로 입증되었습니다. 산지오베제(Sangiovese)는 산도가 중간에서 높으며 탄닌이 단단한 와인을 만듭니다. 와인은 라이트 바디에서 풀 바디까지 가능합니다. 와인의 아로마와 풍미는 과일, 특히 체리, 종종 신랄한 체리와 제비꽃의 꽃 뉘앙스와 때로는 약간 열매가 많은 특성이 있습니다. |
| 템프라니요 | Tempranillo는 스페인의 위대함 후보입니다. 와인에 깊은 색, 낮은 산도, 적당한 알코올만 부여합니다. Ribera del Duero 지역과 스페인의 다른 지역에서 현대적으로 생산된 Tempranillo는 이 포도가 어떤 색과 과일 향을 가지고 있는지를 증명합니다. 리오하 지역의 와인과 같은 보다 전통적인 와인에서는 오랜 목재 숙성과 그르나슈(Grenache)와 같이 색상이 부족한 품종과의 블렌딩으로 인해 포도의 색상과 풍미가 많이 손실됩니다. |
그린 스무디에 물을 더 넣어야 할 때
그린 스무디의 질감 조절 방법 및 레시피와 관련된 유용한 정보입니다.
그릴링 및 브로일링
그릴링과 브로일링은 유사한 요리 방식입니다. 이 글에서 요리 팁과 조리법을 통해 최상의 결과를 얻는 방법을 알아보세요.
Tabbouleh(불구르 밀 샐러드)
Tabbouleh는 bulghur 밀, 신선한 채소와 허브로 만든 건강한 샐러드입니다. 이 조리법에는 준비 시간 및 생산량에 대한 정보가 포함되어 있습니다.
동남아시아 땅콩 소스를 곁들인 인도네시아식 쇠고기 사테 레시피
사테는 동남아 땅콩 소스와 함께 제공되는 맛있는 요리로, 4인분의 메인 요리로 적합합니다. 자세한 레시피와 정보가 제공됩니다.
리크 세척 및 다듬기
리크는 스튜, 소스 및 기타 많은 식사에 큰 도움이 됩니다. 부추는 손질하고 손질하여 레시피에 사용할 준비를 해야 합니다.
FamilyToday 치트 시트를 위한 인스턴트 팟 요리책
인스턴트팟으로 음식물 쓰레기를 줄이고 비용을 절약하는 방법과 다양한 요리 아이디어를 알아보세요.
케토 매크로를 계산하는 방법
aFamilyToday.com에서 휴식기 대사율을 결정하는 방법과 케토시스를 유지하는 데 필요한 각 케토 매크로의 양을 알아보십시오.
감자 뇨끼
감자 뇨끼는 다양한 소스와 함께 즐길 수 있는 이탈리아식 만두입니다. 이번 레시피에서는 고기 소스와 페스토 소스를 활용하여 특별한 맛을 더합니다.
누텔라와 베리 필링을 곁들인 통밀 크레페
Nutella는 어린이와 어른 모두를 사로잡는 헤이즐넛 초콜릿 스프레드입니다. 간단한 크레페 레시피로 아침이나 브런치로 제격인 맛을 느껴보세요.
