와인 숙성이 필요한가?

와인 소매상들은 “이 와인을 언제 마셔야 하나요?”라는 질문을 자주 듣습니다. 특히 구매자가 더 좋은 와인에 대해 평소보다 약간 더 많은 비용을 지불할 때.

와인에 대한 구시대적인 생각과 달리, 요즘 대부분의 와인을 마실 수 있는 적절한 시간은 "지금은 아무 때나"입니다.

대부분의 와인은 구입하면 바로 마실 수 있습니다. 그들 중 일부는 1년 정도 유지하면 미미하게 개선될 수 있으며 대부분은 마실 수 있는 상태를 유지할 것입니다.

일부 아주 좋은 와인은 예외입니다. 지금은 즐길 수 있지만 숙성의 혜택을 누리게 되며, 실제로 최고의 품질을 얻으려면 숙성이 필요 합니다. 예를 들어 와인이 잘 보관되어 있다고 가정합니다.

• 2000년, 2005년, 2010년과 같은 좋은 해에 최고 품질의 레드 보르도 와인에서 20년에서 30년(또는 그 이상)의 수명을 기대할 수 있습니다.

• 최고의 Barolos, Barbarescos 및 Brunello di Montalcinos는 좋은 빈티지에서 20~30년 동안 숙성될 수 있습니다.

• 최고의 화이트 부르고뉴와 화이트 보르도는 10~15년 이상의 숙성을 거쳐 좋은 빈티지로 발전합니다.

• 오늘의 레드 버건디의 대부분은 함께 가능한 2009 년 빈티지의 예외 (덜 비싼 심지어 이전) 10 ~ 15 년 내에 소비해야합니다.

• 빈티지 포트(Vintage Port), 소테른(Sauternes), 마데이라(Madeira), 토카지(Tokaji)와 같은 디저트 와인은 수십 년 동안 지속되며, 빈티지 마데이라의 경우에는 수백 년 동안 지속됩니다.

소유한 와인이 이러한 특정 유형의 와인이 아닌 한 단기간에 원하는 때에 마실 수 있으므로 안심하십시오.