위산 역류를 염두에 두고 요리하기

역류성 식도염을 수용하기 위해 요리 습관을 많이 바꿀 필요가 없을 수도 있습니다. 야! 명심해야 할 주요 조리 포인트는 튀긴 음식이 위산 역류를 악화시킨다는 것입니다. 그래서, 여기에 쉬운 해결책이 있습니다. 음식을 튀기는 것을 멈추거나 최소한 거의 하지 마십시오. 그리고 튀길 때는 아주 소량만 먹습니다.

튀길 수 있는 거의 모든 것을 대신 구우거나 볶거나 볶을 수 있습니다. 종종 튀김에 대한 가장 맛있는 대안은 소테입니다.

그것은 간단합니다. 얇게 썬 감자를 좋아하고 기름에 튀기는 데 익숙하다고 가정해 보겠습니다. 글쎄, 그 튀긴 테이터가 아무리 맛있어도 자려고 할 때 자정에 그들에 대한 산성 불 같은 기억이 필요하지 않습니까? 오른쪽. 따라서 대신 소테를 시도하십시오. 방법은 다음과 같습니다.

버너를 중불로 켭니다.

버너에 프라이팬이나 소테 팬을 놓고 1~2분 동안 팬을 가열합니다.

요리하는 감자 조각의 수에 따라 팬에 기름 한 스푼 또는 두 개를 붓습니다.

올리브유는 식물성 기름보다 건강한 지방이기 때문에 특히 좋은 선택입니다. 또한 올리브 오일은 버터, 라드 또는 크리스코와 같이 실온에서 고체 상태를 유지하는 어떤 지방보다 훨씬 건강에 좋습니다.

기름이 뜨거워지도록 두십시오.

이 작업은 1~2분 정도 소요됩니다. 기름에 양념을 하고 싶다면 소금과 후추 및/또는 허브(신선한 것 또는 말린 것)를 약간 사용해 보세요.

기름이 고르게 분포되도록 팬을 돌립니다. 기름에서 약간의 연기가 나거나 후추가 익기 시작하면 기름이 감자에 충분히 뜨거워진 것입니다.

감자를 팬에 넣습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

감자가 부드러워지고 한 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리한 다음 뒤집습니다.

뚜껑을 닫고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.