유제품이 없는 컨트리 콘브레드

옥수수 빵을 위한 이 조리법은 유제품이 아닌 콩 요구르트를 사용하여 빵을 촉촉하고, 풍부한 맛을 내고, 유제품이 없는 상태로 유지하면서 약간의 옥수수가 질감을 더해줍니다. 빵은 쉽게 부서지고 입에서 녹습니다. 수프 또는 좋아하는 칠리 한 그릇과 함께 옥수수 빵을 제공하십시오.

준비 시간: 5분

조리시간: 30분

생산량: 4인분

올리브 오일 2테이블스푼과 캐서롤 접시에 기름을 바르기 위해 추가 1테이블스푼(또는 식물성 오일 스프레이 사용)

옥수수 가루 3/4컵

1/3 컵 통조림 옥수수, 물기 제거

달걀 흰자 2개(또는 동등한 양의 무콜레스테롤 달걀 대체품)

1-1/2 컵 일반 간장 요구르트

베이킹 소다 1/2작은술

소금 1/2작은술

다진 흰색 또는 노란색 양파 1/2컵

검은 후추 1/4작은술

얇게 썬 할라피뇨 고추 또는 다진 선드라이 토마토 1/4컵(선택 사항)

오븐을 425도로 예열하십시오. 1쿼트 캐서롤 접시나 오븐에 사용할 수 있는 주철 프라이팬에 기름을 바르십시오.

중간 크기의 볼에 모든 재료를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

원하는 경우 얇게 썬 할라피뇨 고추 또는 다진 썬드라이 토마토를 추가합니다.

반죽을 준비된 접시나 프라이팬에 붓고 30분 동안 또는 굳을 때까지 굽습니다. (빵이 익었는지 확인하려면 이쑤시개를 빵에 꽂아주세요. 깨끗해지면 빵이 다 익은 것입니다.) 너무 많이 굽지 않도록 주의하세요.

1회 제공량당: 칼로리 257(지방에서 105); 지방 12g(포화 2g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 532mg; 탄수화물 33g(식이섬유 3g); 단백질 6g.