유제품이 없는 토마토 수프 크림

두유 또는 아몬드 우유로 만든 이 수제 토마토 수프 크림은 특히 구운 비유제품 치즈 샌드위치와 바삭하고 버무린 샐러드와 짝을 이룰 때 즉석 클래식이 될 것입니다.

준비 시간: 10분

조리 시간: 약 45분

산출량: 앙트레 크기 6인분

올리브 오일 4큰술

중간 크기 양파 반 개 또는 전체, 작은 양파, 다진 것

잘게 썬 15온스 캔 으깬 토마토 2개 또는 잘 익은 큰 토마토 8개

다목적 밀가루 4큰술

일반 두유 또는 아몬드 우유 4컵

1 베이 리프

설탕 2작은술

소금 1작은술

작은 냄비에 올리브유 2큰술을 가열합니다. 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 약 3분간 저으면서 중불에서 끓입니다.

토마토를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 상태로 중불에서 약 30분 동안 요리합니다.

토마토 혼합물을 믹서기로 옮기고 혼합물이 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오. 혼합물을 스테인리스 강 체에 통과시켜 걸러냅니다. 따로.

중간 크기의 냄비에 남은 올리브 오일을 데우고 밀가루를 넣고 저어줍니다. 우유, 월계수 잎, 설탕, 소금을 넣으십시오. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 약 10분 동안 계속 저으면서 중불에서 요리합니다.

우유 혼합물에 긴장된 토마토 혼합물을 천천히 첨가하고 혼합되도록 저어줍니다. 수프를 다시 끓입니다. 월계수 잎을 버리고 뜨겁게 제공하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 214(지방에서 110); 지방 12g(포화 2g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 850mg; 탄수화물 20g(식이섬유 4g); 단백질 8g.